Léčivé rostliny

Rooibos - původ, účinek a aplikace


Rooibos se skládá z listů a větví zeleného keře původem z Jižní Afriky Aspalathus lineariskteré během kvašení změní červeno-zlaté. Čajový nápoj je v Německu velmi oblíbený a je vhodný jako alternativa černého čaje pro lidi, kteří nesnášejí kyselinu šťavelovou a taniny.

Profil Rooibos

  • Odborný název: Aspalathus linearis
  • Běžné názvy: Německý Rotbusch, Roibusch, Roiibusch, Rotbuschsie, Koopmanstee, Redbos, Massaitee, Buschmanntee
  • Rodina: Luštěniny (Fabaceae)
  • rozdělení: Jižní Afrika, hory Cedar severně od Kapského Města
  • Použité části rostlin: Listy a větve
  • Aplikace:
    • poruchy spánku
    • stres
    • Posílit imunitní systém
    • Stabilizace krevních cév
    • Zánět

Rooibos - přehled

  • S čajem Rooibos se obchoduje celosvětově, ale pěstuje se pouze regionálně v horách Jihoafrické republiky poblíž Kapského Města.
  • Je to tradiční domácí lék a pití.
  • Je vhodný nejen k pití, ale také k vaření a péči o pleť.
  • Na rozdíl od černého čaje neobsahuje červený keřový kofein.
  • Přísně vzato, rooibos není čaj, ale čajový nápoj. Podle normy ISO jsou skutečné čaje pouze infuzemi typů čaje Camellia sinensis a Camellia assamica.
  • Obsahuje cenné minerály a flavonoidy a je proto ideálním nápojem pro sportovce.
  • Čaj Rooibos neobsahuje kofein a má přirozenou sladkost - je proto zvláště vhodný pro děti.

Přísady

Rooibos obsahuje řadu lékařsky účinných látek, jako jsou fenoly a flavonoidy. Mezi flavonoidy patří:

  • Luteolin,
  • Aspalathine,
  • Isoorientin,
  • Orientin,
  • Rutin,
  • Isovitexin
  • a Vitexin.

Ve srovnání s čajovým keřem neobsahuje rooibos žádný kofein a pouze několik taninů. V minerálech a stopových prvcích jsou přítomny:

  • Žehlička,
  • Fluor,
  • Draslík,
  • Vápník,
  • Měď,
  • Hořčík,
  • Mangan,
  • zinek
  • a sodík.

Listy a větve obsahují celkem 99 éterických olejů. Chuť pochází ze dvou flavonoidů, které ji osladí bez cukru. Výzkum prokázal antioxidační, čistící a antispasmodické účinky rooibů.

Čaj Rooibos - podezření na účinky

Příznivci superfood Rooibos mají podezření, že čaj má pozitivní účinky na:

  • vysoký cholesterol,
  • Cirkulační problémy,
  • Kalení tepen (arterioskleróza),
  • Srdeční choroba,
  • Cukrovka,
  • Senná rýma,
  • Žaludeční vředy,
  • Psychózy,
  • Dna,
  • Astma,
  • Rakovina,
  • virové infekce
  • a zánět prostaty.

Lékařské účinky

Rooibos je tradiční lék. Bioaktivní účinky mnoha látek v rostlině byly prokázány. Je sporné, zda a jak a v jakém okamžiku se tyto látky po konzumaci čaje stanou aktivními v lidském organismu. Studie z Jižní Afriky ukázala, že čaj rooibos v kombinaci s konvenčními antimikrobiálními látkami může být částečně lhostejný a částečně posilující.

Pozitivní žádné účinky

Neúčinné účinky červeného keřového čaje jsou důležité pro vysoce rizikové pacienty: lidé, kteří trpí ledvinami, jej mohou dobře pít, protože neobsahuje kyselinu šťavelovou. Pokud trpíte nedostatkem železa, můžete si místo skutečného čaje vzít rooibos, protože neobsahuje téměř žádné taniny, které zpomalují vstřebávání železa.

Minerály

Rooibos obsahuje různé minerály. Protože se ve vařených listech vyskytují pouze v malém množství, nemají na naše zdraví malý vliv.

Srdce a oběh

Různé polyfenoly v rooibosu mají pozitivní vliv na kardiovaskulární systém a případné pití čaje může zabránit srdečním onemocněním, mrtvici a ztuhnutí tepen (arterioskleróza).

Flavonoid luteolin zpomaluje aktivitu osteoklastů. Jedná se o buňky, které jsou odpovědné za rozklad kostní hmoty, což vede ke ztrátě kostí (osteoporóza). Naopak luteolin podporuje činnost osteoblastových buněk, které podporují tvorbu nových kostí.

Ochrana DNA?

Flavonoidy mají antioxidační účinek a bojují s přebytečným kyslíkem v těle. Tím zabraňují poškození DNA, což by mohlo vyvolat mutace, které podporují tvorbu rakoviny.

Flavonoidy

Flavonoidy quercetin a luteolin inhibují zánět a mohou zabránit onemocněním způsobeným zánětem. Quercetin také podporuje uvolňování hormonu serotoninu, který je také známý jako hormon štěstí. Tradičně lidé pijí čaj rooibos, aby ulehčili jejich náladu. Tento účinek může být způsoben obsahem quercetinu. Tento flavonoid také snižuje úroveň stresu.

Aspalathine zmírňuje křeče a to by mohlo vysvětlit, proč se čaj rooibos tradičně používá pro křeče koliky a žaludku. Kromě toho flavonoid rutin posiluje malé krevní cévy a stěny cév, čímž zabraňuje trombóze, křečovým žilám a mrtvicím.

Podporuje rooibos spánek?

Na rozdíl od černého čaje, zeleného čaje a kávy neobsahuje čaj rooibos kofein. V tomto ohledu lze také opít krátce před spaním. Čaj červený keř však nemá účinek na podporu spánku, takže to není bylinná pilulka na spaní.

Čaj červený - výroba

Rooibos roste pouze na písčitých půdách v pohoří Cedar, které je asi 200 km severně od Kapského města. Samotná kultivace a produkce rooibos jsou ve srovnání s černým a zeleným čajem nekomplikované. Mezi lednem a dubnem jsou řezané větve a listy. Jde však o ruční práci, protože stroje se v písčité vysočině těžko používají.

Větve a listy jsou navlhčeny vodou, rozdrceny a rozprostřeny. Během tohoto procesu kvasí a původně zelený „červený keř“ zčervenavě hnědý. Rostlinný materiál nyní musí být pouze sušen a pasterizován, pak je připraven k zabalení.

Vítězný pochod rooibů

Švéd Carl Thunberg v roce 1772 napsal, že Khoisan připravil čaj z „dobré rostliny“ v Jižní Africe. V roce 1904 odcestoval ruský Benjamin Ginsberg do Cedarských hor. Ginsberg pocházel z rodiny prodejců čaje a když viděl, že lidé na místě vyráběli čaj z keře, který sloužil zdraví, zkusil to sám a byl nadšený. Byl prvním, kdo zorganizoval export červeného keře a jeho rodina se stala lídrem na trhu.

Rooibos se dosud pěstuje pouze v oblasti svého přirozeného původu, v okolí měst Clanwilliam a Citrusdal, protože jeho zvláštní stanoviště ho činí nevhodným pro celosvětovou výrobu. Cedrové hory mají vlhké zimy a horká suchá léta, ve kterých padne asi 300 až 350 mililitrů deště plus písčité dno s červenohnědými kameny („koffie klips“). Všechny pokusy pěstovat rooibos za podobných podmínek, například v Austrálii, selhaly. Roční produkce je dnes kolem 12 000 tun, přibližně 90 procent sklizně je určeno na vývoz a Německo je hlavním zákazníkem s přibližně 50 procenty.

Rooibos čaj do zahrady

Je zbytečné házet zbytky rooibos do koše po pití. Jeho minerály z něj činí vynikající hnojivo pro pokojové a zahradní rostliny. Pokud je čaj při pití ponechán, nepřiklopte jej. Použijte jej na zalévání rostlin.

Rooibos v kuchyni

V Jižní Africe se rooibos nejen pije jako čaj, ale také se používá k vaření. Je vhodný pro přidání chuti do koláčů, sušenek nebo chleba a dává dezertům s ořechy, čokoládou nebo vanilkou jedinečnou poznámku. Rooibos chutná zvláště dobře ve zmrzlině a dokonce i v polévce z dýně nebo čočky přináší zajímavou variantu s chutí.

Na co se Rotbusch hodí?

Například čaj Rooibos se dokonale přizpůsobí různým příchutím

  • Jahoda,
  • Třešeň,
  • Máta,
  • Bergamot,
  • vanilka
  • nebo krém.

Harmonizuje s

  • Zrzavý,
  • Skořice,
  • Kardamon,
  • Citrus,
  • Starší,
  • Švestka,
  • Jablko,
  • Koriandr,
  • Kmín,
  • Kari,
  • Třtinový cukr
  • a hnědý rum.

Vzhledem k tomu, že neobsahuje kofein, lze ho kreslit po dlouhou dobu a vzhledem k malému množství tříslovin nemá chuť hořkou nebo hořkou. Nejlepší je nechat listy a větvičky v horké vodě po dobu deseti minut.

V zimě se rooibos dobře hodí k svařenému vínu a rumovému ránu. Spolu s pomerančovou kůrou, pomerančovým džusem, třtinovým cukrem a kořením, jako je pepř a anýz, se také hodí k výrobě punčů bez alkoholu. V létě vytváří vynikající ledový čaj, například v kombinaci s

  • Grepový džus,
  • Ananasový džus,
  • Jablečný džus,
  • Limetkový džus,
  • Plátky pomeranče,
  • Jahody
  • nebo broskve.

Rooibos pro pokožku a vlasy

Jižní Afrika má kosmetické výrobky s rooibos, včetně pleťových vod, šamponů, krémů, koupelových olejů a gelů. Mají vyhlazovat pokožku a pomáhat proti spálení kůže a kousnutí hmyzem. (Dr. Utz Anhalt)

Informace autora a zdroje

Tento text odpovídá specifikacím lékařské literatury, lékařským směrnicím a současným studiím a byl zkontrolován lékaři.

Swell:

  • E. Damiani; P. Canoli et al: Dopad studeného versus vaření piva na fenolický profil a antioxidační kapacitu bylinného čaje Rooibos (Aspalathus linearis). Antioxidanty (Basilej, Švýcarsko), 21. října 2019, 8 (10), MDPI
  • Z. Hezká; S.F. Van Vuuren et al: Může čaj rooibos (Aspalathus linearis) ovlivnit konvenční antimikrobiální terapie? In: South African Journal of Botanany, číslo 93, červenec 2014, s. 148–156, ScienceDirect
  • J.L. Marnewick, F. Rautenbach a kol .: Účinky rooibos (Aspalathus linearis) na oxidační stres a biochemické parametry u dospělých s rizikem kardiovaskulárního onemocnění. Journal of Ethnopharmacology, 133 (1): 46-52, leden 2011, ScienceDirect
  • O. Patel; C. Muller et al.: Inhibiční interakce výtažků a sloučenin Aspalathus linearis (Rooibos), aspalathinu a kyseliny Z-2- (p-D-glukopyranosyloxy) -3-fenylpropenové, na cytochromové metabolizující hypoglykemické a hypolipidemické léky. Molecules 2016, 21. vydání, MDPI
  • Débora Villaño, Monia Pecorar a kol.: Nefermentované a fermentované čaje rooibos (Aspalathus linearis) zvyšují celkovou antioxidační kapacitu plazmy u zdravých lidí, v: Food Chemistry, 123/3: 679-683, prosinec 2010, ScienceDirect
  • Christian Laue: Flavonoidy v rooibos (Aspalathus linearis). Stanovení, nutricinetika, změny v těžbě a skladování. Göttingen 2011
  • Susanne H. G. Reuther: Kniha Rooibos. ABC Press, Cape Town 2004


Video: Řebříček a jeho účinky (Leden 2022).