Zprávy

Potraviny obohacené o proteiny: opravdu zdravé nebo jen trendové jídlo?

Potraviny obohacené o proteiny: opravdu zdravé nebo jen trendové jídlo?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Potraviny obohacené o proteiny nemusí být nutně zdravější

Každý, kdo dnes prochází supermarketem, se nemůže vyhnout široké škále potravin obohacených o proteiny. Nabídka sahá od tvarohu a pudinku po proteinové tyčinky a nápoje až po chléb a pečivo. Je to medializovaný trend nebo jsou potraviny bohaté na bílkoviny zdravější?

Jídlo je stále více obohaceno o bílkoviny. Slibuje se fitness, svaly a úlevy. Je to jídlo budoucnosti nebo všech tvarohů - nebo pudink?

V minulosti byly vysoké hladiny proteinů vyhledávány pouze kulturisty

Proteinový chléb a proteinový pudink: Trh s produkty bohatými na bílkoviny roste. To, co dříve jen kulturisté hledali pro budování svalů, se stalo trendem v supermarketech a diskontech. Zdá se, že pro mnohé už nestačí jíst bílkoviny s potravinami, které mají přirozeně vysoký obsah bílkovin. Trh s obohaceným jídlem roste. Výhodou jsou zejména speciální mléčné výrobky. Rádi inzerují s tvrzenými ženami a muži.

Trend pochází ze Skandinávie

Podle odborníků v oboru začala vlna ve Skandinávii - jako mnoho věcí ve výživě. Průkopníkem bylo švédsko-dánské mlékárenské družstvo Arla („protein Arla“). Stiftung Warentest a odborníci na výživu považují přírodní produkty, jako je nízkotučný tvarohový sýr, za dostatečné.

Registrační pokladny zazvoní na Ehrmann

Společnost Ehrmann jako jedna z největších mlékáren v Německu uvedla před dvěma lety na trh sortiment produktů „High Protein“. Mezi ně nyní patří pět typů pudinku, šest typů jogurtů a jogurtových nápojů. Očekává se, že letos na jaře vstoupí na trh více ovocných nápojů, kefíru a dalších nových produktů, jak říká produktová manažerka Susanne Bagaméry.

Proteinový pudink jako produkt životního stylu

„Dokážu něco občerstvit a nemusím se mrhat, ale je to také funkční, má méně tuku a má nízký obsah kalorií,“ říká Bagaméry a popisuje, co si mnoho zákazníků o produktech myslí. „Mnoho žen také pudink z proteinové čokolády konzumuje jako jídlo,“ vysvětluje produktový manažer. Jako druh životního stylu kombinuje potěšení a zdraví. A je také bez laktózy, bez cukru a bez lepku.

Vyžaduje se pudink s vysokým obsahem bílkovin

Ehrmann poprvé uvedl svůj pudink obohacený o bílkoviny v severní Evropě v roce 2017. Ve Finsku a Švédsku bylo mnoho pozitivních ohlasů. V roce 2018 položil pudink na police jen několik supermarketů v Německu. I když pudink s vysokým obsahem bílkovin je mnohem dražší než klasický pudink, prodej pokračuje. Ehrmann nyní prodává asi třetinu množství svého velkého dezertního pudinku s proteinovým pudinkem, který je podle Bagaméryho lídrem na německém trhu.

Jiní také chtějí kousek bílkovinového dortu

Značka Foodspring také prodává potraviny bohaté na bílkoviny, které jsou podle vlastních informací nyní aktivní v Německu, Rakousku, Švýcarsku, Francii, Belgii, Nizozemsku, Dánsku, Finsku, Švédsku, Itálii, Španělsku a Velké Británii a byla založena v roce 2013. „Hlavní cílovou skupinou společnosti Foodspring jsou sportovci ve věku 18 až 34 let, fitness nadšenci a všichni, kteří chtějí věnovat pozornost zdravé stravě,“ říká společnost v Berlíně. Nejprodávanější je syrovátková bílkovina (syrovátková bílkovina).

Stále více lidí objevilo výhody proteinové stravy při budování svalů, redukci tělesného tuku, atletický úspěch a fyzický výkon. "Znalosti o tom a faktor, že protein je satiating na dlouhou dobu, aby bylo tak populární," říká Foodspring.

Mohou produkty s vysokým obsahem bílkovin vydržet test?

Stiftung Warentest se nedávno zabýval tématem „výrobky s vysokým obsahem bílkovin“ ve svém časopise „test“ (vydání 2/2020) a zkontroloval 13 z nich - včetně chleba, pudinku a skyr (tradiční islandský mléčný výrobek). Podle právních předpisů EU mohou potraviny, jako je „vysoký obsah bílkovin“ nebo „vysoký obsah bílkovin“, obsahovat potraviny, pokud alespoň 20 procent energie pochází z bílkovin. Všech 13 produktů splnilo požadavek - například proto, že byly speciálně smíchány s mléčnými bílkovinami.

Dobré alternativy k obohaceným produktům

Nicméně, podle nadace, některé produkty byly vyšší kalorií než jejich protějšky bez extra bílkovin, primárně bílkovinový chléb, který pochází z obzvláště semen mastných olejů, jako je sezam nebo lněná semena. Výsledkem je „Doporučení jídla od Stiftung Warentest“: „Sýr ​​s nízkým obsahem tuku je levnější a poskytuje tolik bílkovin jako mléčné výrobky obohacené o bílkoviny. Maso, ryby, luštěniny, ořechy a semena jsou také dobrým zdrojem bílkovin. “

BzfE: Produkty s vysokým obsahem bílkovin jsou pro většinu lidí zbytečné

A Federální centrum pro výživu (BZfE) je ještě jasnější: „Pro většinu zdravých lidí nemá smysl konzumovat produkty obohacené o bílkoviny, protože jsou dostatečně zásobovány bílkovinami. Kromě toho potraviny s přidaným proteinem nejsou automaticky zdravější. Často obsahují hodně tuku nebo cukru a / nebo různých přísad. Proto je vhodné se podrobně podívat na seznam přísad a zjistit, co je ve výrobku. “(Vb; zdroj: dpa)

Informace autora a zdroje

Tento text odpovídá požadavkům lékařské literatury, lékařským směrnicím a současným studiím a byl zkontrolován lékaři.

Absolventský editor (FH) Volker Blasek

Swell:

  • Federální centrum pro výživu: Proteinový trend v potravinách (přístup: 11. března 2020), bzfe.de


Video: Denní příjem BÍLKOVIN. Prom-in (Červen 2022).


Komentáře:

  1. Enkoodabaoo

    Podle mého názoru děláte chybu. Pojďme o tom diskutovat.Napište mi na PM, domluvíme se.

  2. Avsalom

    Omlouvám se, ale myslím, že děláte chybu. Dokážu bránit své postavení. Zašlete mi e -mail na PM.

  3. Magar

    Nejvyšší počet bodů je dosaženo. Myslím, že je to dobrý nápad. Souhlasím s tebou.

  4. Vujas

    It is compliant, the piece is very good

  5. Tosida

    Kvalita FU



Napište zprávu