Léčivé rostliny

Ginger - efekt, recepty a rostlina sami

Ginger - efekt, recepty a rostlina sami


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ginger je všestranná léčivá rostlina, o které je známo, že pomáhá proti nachlazením a nevolnosti a zvyšuje vitalitu. Při každodenním užívání má jedinečná síla zázvoru v boji a prevenci závažných onemocnění a zánětů svůj plný potenciál. Ať už se užívají jako zázvorový čaj, zázvorová voda s kurkumou nebo citronem, jako zázvorová tobolka nebo jako zázvorový výstřel, možnosti použití jsou stejně rozmanité jako rozsah účinků zázvorové rostliny a můžete je dokonce pěstovat doma.

Profil pro zázvor

  • Odborný název: Zingiber officinale
  • Rostlinná rodina: Zázvorová rodina (Zingiberaceae)
  • Populární jména: Vždy kořen, jantar, zázvor, kořen zázvoru
  • Výskyt: Přirozeným výskytem zázvorové rostliny jsou pravděpodobně tichomořské ostrovy. To není jasně prokázáno. Zázvor se v současnosti pěstuje hlavně v jihovýchodní Asii, Africe, Austrálii, Jamajce a Jižní Americe.
  • Použité části rostlin: Podzemní střelecká osa (oddenek)
  • oblasti použití:
    • Špatné trávení
    • Bolest a zánět
    • závrať
    • Nevolnost a nevolnost
    • Ztráta chuti k jídlu
    • Alzheimerova choroba (preventivní)
    • Trombóza a arterioskleróza (kalení tepen) (preventivní)

Bylinný portrét

Ginger je bylina, která se nejlépe daří v teplém podnebí na půdě bohaté na živiny. Ginger souvisí s kardamomem a kurkumou. Jeho původ je věřil být v subtropics.

Z podzemní, rozvětvené a horizontálně rostoucí osy stonku rostou oddenky světlice se zelenými, nezastavenými kopinatými listy. Jednotlivé květy stojí spolu v květenství ve tvaru pístu a jsou obklopeny zeleno-žlutými listeny. Mezi žlutými až fialovými lístky sedí sladce vonící tmavě fialová tyčinka. Vznikají plody tobolek.

Část používaná zázvorem je oddenek, který je až 20 centimetrů dlouhý a tři centimetry tlustý. Člověk často hovoří o „hlízě“ ve spojení se zázvorem, protože tento oddenek má baňatý vzhled. Není však součástí kořene zázvorové rostliny.

Zázvor připomíná bambus díky zeleným stopkám a tvaru 20 cm dlouhých listů. Rostlina zázvoru může dosáhnout výšky 50 až 150 centimetrů. Po růstové fázi asi osm měsíců se sklízí zázvor. Tento zázvor je stále mladý a něžný, a proto se používá hlavně v kuchyni. Po dalších osmi až deseti měsících růstu, kdy rákosovité listy zžloutnou, můžete začít sklízet koření zázvoru. To se vysuší a později rozemele na prášek.

Jako stará léčivá rostlina a koření lze zázvor využít mnoha způsoby. Zázvor byl používán jako rozšířená léčivá rostlina ve starověké Číně od roku 1050 do roku 221 př.nl a Konfucius už na svých cestách konzumoval zázvor proti cestovní nemoci. Hlíza se ukázala jako účinný pomocník ke zvýšení celkové pohody. Zázvor se používá jako afrodiziakum od pradávna a dodnes v Japonsku.

Hlíza sušená jako prášek nebo čerstvě nakrájená se používá v potravinách a nápojích. Ginger voní jemně aromatickým citronem. Chuť zázvoru je kořenitá a kořenitá s určitou ovocnou sladkostí. Zázvor se nachází v nealkoholických nápojech Ginger Ale (Ginger znamená zázvor) nebo v nealkoholických pivech. Ginger byl do Evropy dovezen z Asie v 9. století. Ve středověku to bylo považováno za pepř chudého muže, protože pepř z Indie byl velmi drahý.

Slovo zázvor je odvozeno v latině od „gingiber“, které lze vysledovat zpět k řeckému slovu „zingiberis“, které zase pochází z centrálního indického termínu „singivera“. Jiné zdroje vidí původ slova v Sanskrit, kde “sringavera” znamená parohový tvar. Obrovský a rozvětvený oddenek zázvoru se vlastně podobá parohu.

Léčivý účinek zázvoru proti nevolnosti je nejlépe známý, zejména při cestovní nemoci a zvracení. Ájurvéda se také používá pro bolest, neurologická onemocnění a špatný oběh.

V naturopatii je zázvor osvědčeným lékem na bolest břicha, kašel, bolest v krku, depresi, syndrom vyhoření, chronickou bolest a zánět, jakož i enteritidu (zánět tenkého střeva) nebo revmatismus.

Dobré výsledky se také dosahují se zázvorem na závratě, oběhové a oběhové poruchy, bolest svalů a křeče, citlivost na nachlazení a nedostatek jízdy.

Zázvor je velmi oblíbený u sportovců, protože před cvičením vitalizuje a zabraňuje svalové bolestivosti. Denní příjem zázvoru může dokonce zabránit srdečním záchvatům, mozkovým mrtvicím a Alzheimerově chorobě. To je díky obsaženým ostrým látkám. Aktivně působí proti velkému množství toxinů v těle.

Složky a účinky

V zázvoru bylo detekováno celkem 241 rostlinných látek. Velké množství antioxidantů má protizánětlivý účinek. Ginger je jedním z dvanácti nejlepších potravin pro boj s nemocemi. Zázvorový oddenek obsahuje osm procent viskózního balzámu. Léčivé vlastnosti zázvoru jsou založeny na speciálních léčivých složkách v něm obsažených, které se nacházejí v

  • éterický olej (seskviterpeny) a
  • Kořeněné látky (gingerole a shogaole)

rozdělte to.

Sesquiterpenes

Sesquiterpeny jsou obsaženy v éterickém oleji zázvoru. Jsou důležitou podmnožinou terpenů. Pouze asi 20 ze všech známých seskviterpenů je významných jako aroma. Hlavním seskviterpenem v zázvoru je zingiberen, o kterém je však málo známo.

Gingerole

Gingeroly jsou jednou z kořenitých látek. 6-Gingerol, což je nejdůležitější gingerol, poskytuje ostrou chuť zázvoru. Díky podobné chemické struktuře jako kyselina acetylsalicylová (ASA) mají gingeroly srovnatelné aktivní vlastnosti. Inhibují enzym cyklooxygenázu, která je odpovědná za bolest nebo zprostředkovává zánět, a mají srovnatelný účinek jako aspirin.

Účinek gingerolů je

  • lék proti bolesti,
  • protizánětlivé (také pro chronický zánět),
  • Snížení krevních lipidů,
  • Zmírňuje nevolnost a zvracení
  • a inhibuje agregaci destiček.

Gingeroly působí v gastrointestinálním traktu

  • antispasmodikum (plynatost, břišní křeče),
  • proti nevolnosti,
  • Povzbuzující slinění a žaludeční sekreci
  • a oteplování.

Studie z Koreje ukazuje potenciál 6-gingerolu zabránit Alzheimerově chorobě. Studie z Dánska ukazuje úlevu od bolesti a protizánětlivou sílu při revmatismu. Australští vědci zdůraznili účinky 6-gingerolu na osteoartrózu v jiné studii. 6-Gingerol může redukovat zánět, který zvyšuje rozpad chrupavky kloubů při osteoartróze a také bolest kloubů.

Slibné výsledky australské studie na zvířatech a buněčných kulturách také ukazují, že zázvor má velký potenciál při doprovodné léčbě rakoviny: negativní účinky léků užívaných během chemoterapie lze zmírnit pomocí zázvoru (po konzultaci s lékařem). Ginger podporuje a obnovuje střevní flóru a zmírňuje nevolnost. Studie dokonce ukazují schopnost 6-gingerolu inhibovat růst nádorových buněk.

Shogaole

Shogaols se vyvíjejí z gingeroles jako produkt rozkladu, jakmile zázvor zaschne. Shogaol je mnohem ostřejší než gingerol, takže sušený zázvor má mnohem ostřejší chuť.

Kromě 8-, 10- a 12-shogaolu je 6-shogaol nejdůležitějším a nejvíce prozkoumaným shogaolem, který má buněčně aktivní účinek na lidské tělo tím, že podporuje antioxidační enzymy a jak 6-gingerol zlepšuje zdraví mitochondrií (elektráren lidských buněk). Ve svých zvláště důležitých aktivních vlastnostech je podobný jako 6-gingerol a může mít dokonce ještě silnější hojivý účinek.

Studie z Íránu ukazuje, že 6-shogaol obsažený v zázvoru, o kterém je známo, že chrání srdce, brání Alzheimerově chorobě. Indická studie zjistila, že 6-Shogaol působí proti revmatismu a osteoartróze a vědci z Francie prokázali svou účinnost proti nevolnosti a zvracení.

Klinická studie na zvířatech a buněčných kulturách prokázala podpůrný účinek 6-Shogaolu v doprovodné terapii rakoviny. I v boji proti rakovinným kmenovým buňkám ukazuje studie s buněčnými kulturami slibné účinky 6-shogaolu. Tyto výsledky je však stále třeba rozšířit a testovat na lidech.

Další ingredience

Zázvorový oddenek obsahuje také vitamín C, vápník, draslík, fosfor, sodík, hořčík a železo a další antioxidační rostlinné látky.

Aplikace a dávkování

Zázvor lze žvýkat surový, jako zázvorová voda, zázvorový výstřel, zázvorový čaj, v kapkách, jako tobolka nebo tableta nebo vykládané a užívané kandované - ingredience dosahují stejného účinku. Doporučuje se denní dávka dvou až pěti gramů zázvoru, aby vlastnosti zázvorové prevence (jako například proti Alzheimerově chorobě, artróze) zázvoru mohly rozvíjet svou plnou účinnost. Pro zázvorové tobolky nebo tablety se také doporučuje denní dávka dvou až pěti gramů. Při vaření může zázvor také vylepšovat syrová nebo prášková jídla.

Vedlejší efekty

Při předávkování více než 5 gramů denně se může objevit pálení žáhy, nadýmání a průjem. Vzhledem k jeho ředění krve se nedoporučuje užívat před operací. Protože zázvor podporuje produkci žaludeční kyseliny a napomáhá trávení, lidé, kteří jsou náchylní k pálení záhy, by neměli zázvor brát. Těhotné ženy by neměly používat zázvor v posledních třech měsících těhotenství kvůli jeho vlastnostem podporujícím práci.

Zázvorový čaj - efekt a recept

přísady:

  • Litr vody,
  • kousek zázvoru (dlouhý pět centimetrů)
  • a dvě lžičky medu.

Zázvorový čaj pomáhá při četných potížích, má preventivní účinek proti nemocem, je vitalizující, stimuluje látkovou výměnu a spalování tuků a zároveň zmírňuje stres. Pro přípravu zázvorového čaje je nejlepší použít čerstvý zázvor. To lze rozeznat hladkým povrchem a pevnou hlízou.

V závislosti na zemi původu je zázvor z Nigérie horký, zatímco zázvor z Jamajky nebo Číny má jemnou chuť. Zázvorový čaj lze pít po celý den a může být také konzumován speciálně pro boj proti nevolnosti během těhotenství. V poslední třetině těhotenství však zázvor může podporovat porod, a proto by se neměl používat.

V případě nevolnosti je třeba šálek čaje ráno vypít na lačný žaludek. Zbytek zázvorového čaje lze konzumovat studený po celý den.

příprava:

  1. Na dva nebo tři tenké plátky nakrájejte kousek zázvoru asi pět centimetrů (cm). (Pokud je zázvor organicky pěstován, slupka může být také vařena. Jinak prosím slupku jemně.)
  2. Na zázvorové plátky nalijte litr vroucí vody a nechte čaj po dobu deseti minut ponořit.

Zázvorové kousky mohou být ponechány v konvici. Pro další chuťovou chuť lze zázvorový čaj kombinovat s jinými čaje a osladit medem.

variace: Můžete uvařit nastrouhanou kůru z organického vápna nebo citronu a do čaje přidat čajovou lžičku kurkumy. To dává čaju nádhernou žlutou barvu. Kurkuma patří do stejné rodiny rostlin jako zázvor a má podobné vlastnosti podporující zdraví a boj proti chorobám.

Extra tip: Pokud dáváte přednost chladu, nechte čaj vychladnout a pijte chlazený jako zázvorová voda.

Ginger Shot - recept na každodenní zdravé občerstvení

Trend pít zázvor jako výstřel pochází ze Spojených států. S jedním douškem (anglický výstřel) denně získává tělo skutečný vzestup energie a jeden se probouzí, podobně jako káva. Léčivé vlastnosti zázvoru se naplno projeví v čerstvém, chladném zázvoru. Na rozdíl od čaje jsou vitamíny lépe konzervovány bez zahřívání. Výstřel je jen 40 mililitrů (ml), a proto jen malý doušek denně, ale má to všechno.

Ingredience pro 400 ml (deset ran):

  • 50 gramů čerstvého zázvoru,
  • tři citrony,
  • čtyři až pět polévkových lžic javorového sirupu
  • a 200 ml vody.

příprava:
Oloupejte a jemně nasekejte zázvor. Zmáčkněte citron. Voda a javorový sirup smíchejte s citronovou šťávou a nasekaným zázvorem pomocí mixéru. Vše krátce promíchejte a vylijte výstřel do láhve a uchovávejte v lednici. Před pitím lahvičku protřepejte!

variace:
Další štipka kajenského pepře dává zázvoru zvláštní okraj. Pokud chcete, můžete namočit napůl loupané jablko místo použití tří citronů a přidat šťávu ze tří limet.

Zasadit a pěstovat zázvor

Pokud si chcete být jisti, že jíte zázvor, který byl ošetřen bez rostlinných toxinů a ráda do zahrady, můžete si zázvor zasadit sami. Zázvorová rostlina milující teplo, která pochází z tropů, roste s trochou dovedností a péčí ve vaší vlastní zahradě nebo na balkoně. Stejně jako ve skleníku jsou optimální podmínky růstu vysoká vlhkost a teplota, spousta slunce a žádné průvary.

Hrnec je vhodný k výsadbě, protože zázvor není odolný proti zimě a měl by být přinesen od podzimu. Hrnčířské střepy by měly být umístěny na dno hrnce, aby se zabránilo zamokření. Zázvorová rostlina má ráda neustále vlhkou (ale ne mokrou), a proto by měla být pravidelně napojena. Je velmi důležité používat secí hnojivo bohaté na živiny od odborných prodejců a naplnit tak nádobu. Hlíza může být ze supermarketu, ale měla by být stále baculatá a svěží.

Před výsadbou se rozřeže na kousky tlusté jako prst a zakryje seříznutými stranami směrem nahoru vrstvou zeminy o tloušťce několika centimetrů. Poté by měl být pot potažen tenkou plastovou fólií, dokud první výhonky nevyklíčí a hrnec by neměl stát na polosvětém místě. S trochou štěstí se po asi dvou týdnech objeví jemné zelené natáčení a film lze vyjmout. K zavlažování je vhodná dešťová voda, která není vápenatá.

Zázvor lze sklízet po asi devíti měsících, kdy je rostlina asi jeden metr vysoká. V tomto okamžiku se listy zbarví na žlutou. Hlíza, tj. Půdní klíček (vědecky oddenek), lze nyní vykopat. Světlé a mladé části hlízy lze použít čerstvé, sušené nebo zmrazené. Je důležité nechat kousek staršího, tmavšího klíčku v zemi a nechat jej hibernace ve světlé, chladné místnosti bez zalévání v květináči. Na jaře se budou znovu tvořit mladé zelené výhonky. (ls)

Informace autora a zdroje

Tento text odpovídá specifikacím lékařské literatury, lékařským směrnicím a současným studiím a byl zkontrolován lékaři.

Swell:

  • Kabus, Iris: Zingiber officinale - Ginger (Zingiberaceae), léčivá rostlina roku 2018, rok Bochum bot. Ver. 10, 258 - 263, 2019, ZOBODAT
  • Choi, J.G., Kim, S.Y., Jeong, M., & Oh, M. S.: Farmakoterapeutický potenciál zázvoru a jeho sloučenin u neurologických poruch souvisejících s věkem. Pharmacology & Therapeutics, 182, 56-69, 2018, sciusalirect
  • Bartels, E. M., Folmer, V.N., Bliddal, H. a kol .: Účinnost a bezpečnost zázvoru u pacientů s osteoartrózou: metaanalýza randomizovaných placebem kontrolovaných studií. Osteoartritida a chrupavka, Svazek 23, Vydání 1, Strany 13-21, 2015, oarsijournal
  • Marx, W., McKavanagh, D., McCarthy, A.L. et al.: Účinek zázvoru (Zingiber officinale) na agregaci destiček: systematická recenze literatury. PLOS ONE 10 (11): e0143675, https://doi.org/10.1371/journal.pone.0143675, 2015, PLOS ONE
  • Marx, W., Ried, K., McCarthy, A.L., Vitetta, L., Sali, A., McKavanagh, D. & Isenring, L.: Gingerův mechanismus účinku při nevolnosti a zvracení vyvolané chemoterapií: Přehled. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 57 (1), 141-146, 2017, Taylor
  • Saxena, R., Rida, P.C.G., Kucuk, O. & Aneja, R.: Ginger rozšířená chemoterapie: Nový multitargetový netoxický přístup k léčbě rakoviny. Molecular Nutrition & FoodResearch, 60 (6), 1364-1373, 2016, wiley
  • Lima, Rosália Maria Tôrres de et al.: Ochranný a terapeutický potenciál extraktu zázvoru (Zingiber officinale) a [6] -gingerolu u rakoviny: Komplexní přehled. “ Výzkum fytoterapie: PTR 32 10 (2018): 1885-1907. 2018, researchgate
  • Lee, H. S., Seo, E.Y., Kang, N. E. a Kim, W. K.: [6] -Gingerol inhibuje metastázy lidských buněk rakoviny prsu MDA-MB-231. The Journal of Nutritional Biochemistry, 19 (5), 313-319. 2008, sciposedirect
  • Kou, Xingran; Wang, Xiaoqi; Ji, Ruya; Liu, Lang; Qiao, Yening; Lou, Zaixiang; Ma, Chaoyang; Li, Shiming; Wang, Hongxin; Ho, Chi-Tang: Výskyt, biologická aktivita a metabolismus 6-shogaolu. In: Jídlo a funkce. 2018; Vol. 9, Ne. 3. str. 1310-1327. 2018, hospody
  • Pourmasoumi, M., Hadi, A., Rafie, N., Najafgholizadeh, A., Mohammadi, H., & Rouhani, M. H.: Účinek suplementace zázvoru na profil lipidů: Systematický přehled a metaanalýzy klinických hodnocení. Fytomedicin: International Journal of Fyttotherapy and Phytopharmacology, 43, 28-36; 2018, vědecký pracovník
  • Choi, J. Pharmacology & Therapeutics, 182, 56-69; 2018, vědecký pracovník
  • Al-Nahain, A., Jahan, R. a Rahmatullah, M.: Zingiber officinale: Potenciální rostlina proti revmatoidní artritidě. Artritida, 159089; 2014, Hindawi
  • Stanisiere, J., Mousset, P.-Y., & Lafay, S.: Jak bezpečný je zázvorový zázvor pro snížení nevolnosti a zvracení u žen během předčasného těhotenství? Potraviny (Basilej, Švýcarsko), 7 (4); 2018, MDPI
  • Marx, W., Ried, K., McCarthy, A. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 57 (1), 141-146; 2017, Taylor
  • Ray, A., Vasudevan, S. & Sengupta, S.: 6-shogaol inhibuje buňky rakoviny prsu a sféroidy podobné kmenovým buňkám modulací signální dráhy zářezu a zavedením autofagické buněčné smrti. Plos One, 10 (9); 2015, PLOS
  • Bachmann C: Ginger: koření a léčivá rostlina - málo známé a podceňované terapeutické vlastnosti. Holistická medicína Švýcarsko; 28: 9-13. doi: 10,1159 / 000443545; 2016, Karger
  • Více než jen exotické koření: zázvor vybraný jako léčivá rostlina v roce 2018. Kompaktní medicína; CME 10/2018, Springer
  • Goerg, Katharina A.: Ginger, kořeněné "superfood". In: Nutriční přehled; 10/2017, Nutriční přehled


Video: Jemný recept na koláče se sýrem, který se vám rozpustí na jazyku. Cookrate - Czech (Červen 2022).


Komentáře:

  1. Thurstun

    To je nemožné.

  2. Albert

    tato zpráva je nesrovnatelná))), moc se mi líbí :)

  3. Fitzsimon

    Absolutně s vámi souhlasí. In this something is I like this idea, I completely agree with you.

  4. Jusar

    Myslím, že dělám chyby. Zkusme to diskutovat. Napište mi v PM, mluví s vámi.

  5. Olaf

    Podle mého názoru se mýlíte. Mohu to dokázat. Napište mi v PM, budeme diskutovat.

  6. Samuzshura

    Omluva za to zasahuji ... pro mě je tato situace známá. Je možné diskutovat.



Napište zprávu