Domácí prostředky

Íránské domácí prostředky pro péči o pleť


Írán má řadu léčivých rostlin a rostlin, které se používají v péči o pleť. Země je 4,5krát větší než Německo a leží na křižovatce tří biogeografických regionů: indicko-pákistánská fauna se šíří na jihovýchodě, středoasijských na severovýchodě, kavkazsko-východní Evropy na severozápadě a arabských na jihu.

Léčivé vlastnosti mnoha rostlin byly známy lidem starověkého Íránu, o čemž svědčí i texty z Avesty. Avesta poznamenává, že Ahura Mazda Zarathustra dala deset tisíc léčivých rostlin: „A já, Ahura Mazda, posílám mu byliny, které rostou o stovky a tisíce a desítky tisíc kolem Gaokereny.“ (Gaokerene nebo bílý hom byl králem léčivých rostlin).

V Zoroastrianismu, staré íránské náboženské kultuře, která stále existuje a formuje základní normy a obřady každodenního života, mělo fyzické čištění zásadní význam. Například k dnešnímu dni je považováno za absolutní urážku vstoupit do bytu s pouličními botami, stejně jako si návštěvníci perských králů museli sundat boty a očistit svá těla před sály v Persepolis.

Íránské ženy a muži věnují péči o kůži a tělo více než Evropané. Kasif, tj. Špinavý, je také považován za známku sociálního zanedbávání, špinavý a čistý také popisuje morální chování a rozdíl mezi civilizovaným a barbarským.

Dnes Íránci nadále vyrábějí kosmetiku a opravují se s láskou. Populární přírodní kosmetika zahrnuje mandlový olej, citronovou šťávu, cizrnu, kurkumu a žloutek.

Připravte si mandlový olej sami

Mandle jsou součástí íránské kultury. Mandlový strom pochází z Asie; Ačkoli to dosáhlo Evropy ve starověku, kde jméno “Řecká ořech” bylo založeno, perští básníci dlouho chválili krásu mandlového květu.

Mandlový strom je růžová rostlina, vysoká až deset metrů a v zimě hází svými listy. Její skvrny jsou zelené s chlupatým povrchem a po stranách jasnou rýhou. Tento kabát vyschne, když je ovoce zralé a odhaluje podlouhlé dírové jádro. Uvnitř jsou jedna až dvě oválná a špičatá semínka. Tyto mandle jsou sladké nebo hořké. Je třeba je sbírat pouze ze země, protože v létě, když jsou zralé, spadnou ze stromu.

Mandle obsahují minerální soli, tuky, bílkoviny, vitamíny a cukr. Proto mají vynikající dietní účinek. Hořké mandle obsahují mnohem vyšší podíl extrémně toxické kyseliny kyanovodíkové, a proto by je měly zpracovávat pouze lékárníci.

Mandlový olej se dnes nachází ve farmaceutickém průmyslu, což oceňuje pro jeho projímavé a osvěžující účinky.

Rychlé občerstvení se šíří do všech měst na Středním východě, ale je odsouzeno k všudypřítomným rodinným oslavám Peršanů. „Občerstvení“ mezi hlavním jídlem je nevyřčenou povinností.

Nezáleží na tom, zda se jedná o Nouruz, novoroční večírek, nebo v případě neočekávaných návštěvníků - čaj je okamžitě na stole pro všechny přítomné. Čaj zahrnuje sladkosti vyrobené z karamelizovaného cukru, šafránu, nasekaných pistácií, čokolády a suchých sušenek, které se lepí na jazyk, rozpouští se v ústech a omývají se čajem.

Íránci si tyto sladkosti užívají s mírou a část taroufů, íránský systém zdvořilosti, je nemá házet do sebe, stejně jako je hostitel opakovaně nabízí.

Kromě toho každý dostane malý talíř se zdravými "svačinkami": okurka, pomeranče, jablka a jiné ovoce, ovocný nůž a mísa pražených slunečnicových semen, meloun a dýňová semínka. Odstranění tohoto obsahu z mísy je umění, které evropští hosté obvykle považují za stejně obtížné jako jíst se zkříženýma nohama. Je snazší konzumovat vlašské ořechy, lískové ořechy, pistácie a sušené mandle, které byly servírovány a jsou již uvolněny ze skořápky.

Během sezóny milují Íránci také zelené, tj. Nezralé pecky s ještě měkkými semeny, které jedí čerstvé. Tuto pochoutku nazývají Tscharalle, což znamená „tuk“.

V zemi rostou mandlové stromy, takže mandlový olej patří do každé íránské domácnosti. Stejně jako indická kuchyně i íránská kuchyně vidí jídlo a medicínu, zdravé stravování a osobní hygienu úzce propojená. Mandlový olej je proto obzvláště důležitý, protože na jedné straně chutná dobře a může být zpracován v dezertech i na smažení, a na druhé straně je také vhodný pro vnější kosmetické a vnitřní osvěžující použití.

Mandlový olej posiluje vlasy a čistí pokožku, když ji tam aplikujeme. Ale také stimuluje močový měchýř a střeva a zklidňuje kašel.

Mnozí Íránci si ho místo toho v supermarketu kupují i ​​dnes. K tomu potřebujeme lis na olej a vzduchotěsné nádoby. Můžeme použít jak sladké, tak hořké mandle, ale sladké mandle jsou levnější a také obsahují více oleje, když jsou zralé, téměř 50 procent.

Z mandlí lisujeme chladný olej, což vždy znamená pod 75 stupňů. To udržuje aktivní složky. Pokud má olej intenzivně chutnat nebo cítit, pečeme jej před lisováním.

Používáme ruční olejový lis. To však musí být také vhodné pro jádra ořechů. Mandlové jádra jsme dali celé nebo nasekané a stiskli je klikou.

Potřebujeme hodně mandlí na sto mililitrů oleje, takže pokud stojí vlastní mandlový strom, vyplatí se lisovat vlastní olej.

Snaha o stlačení se však vyplatí: ručně lisovaný olej je obzvláště čistý. Zbytky mandlí, které zbyly po lisování, jsou ideální jako pleťové slupky, mohou být rozemleté ​​na mandlovou mouku nebo zpracovány na mandlové otruby pro péči o pleť.

Citrony na vrásky

Citrony jsou v Íránu všudypřítomné a Íránci vědí o svých léčivých vlastnostech. Na rozdíl od Německa jsou v Íránu sladké citrony.

Citroník je jackem všech obchodů mezi léčivými a potravinářskými rostlinami. Původně pochází z Indie, ve starověku to vládci Persie přijali do svých paradagh (ráj jako zahrada) a vůně květů citronu byla považována za pozdrav od éterických bytostí.

Kyselina citronová stimuluje chuť k jídlu, stimuluje a pomáhá trávení. Citronová šťáva má antiseptický účinek, v případě nouze pomáhá dezinfikovat kůži a krk při menších zraněních, jakož i při zánětech sliznic, hnilobě v ústech nebo angíně.

Zabraňuje nedostatku vitamínů, snižuje hladinu cukru v krvi, předchází zánětům, močí, uvolňuje křeče, čistí krev, řídí pot, omezuje plyn, pomáhá proti průjmu, nachlazení, zvýšení krevního tuku, horečku, dnu a žlučové kameny, proti Migrény a zanícené mandle, proti srdečním problémům a nervové bolesti. Citronová šťáva pomáhá proti spálení, rozjasňuje pihy a dokonale čistí póry. Citronová kůra má antiseptický účinek u chronické bronchitidy a zánětu genitálií,

Íránci také znají citrón jako prostředek proti vráskám a vyrábíme obličejovou masku z olivového oleje, citronové šťávy a vaječného žloutku. Vše jsme dali dohromady do mísy a promíchali. Nastrouháme okurku a rozdrcujeme čerstvou mátou. Okurka zjemňuje pokožku, máta zabraňuje zánětu a citron čistí pokožku.

Taková obličejová maska ​​nejenže působí proti vráskám, ale také pomáhá proti akné.

Nochod pro vypadávání vlasů

Cizrna je v Íránu široce používána jako jídlo a zároveň osvědčený prostředek proti vypadávání vlasů.

Cizrna je luštěnina z horkých a suchých oblastí Středního východu a severní Afriky. Z Maroka do Pákistánu, v Izraeli a arabských zemích a ve velkých částech Íránu je hrách základem každodenních pokrmů - od arabsko-perské humrové kaše hummus po popel, dušené cizrnu a skopové maso. To je zvláště běžné v Ázerbájdžánu, a to jak v bělošském státě, tak v oblasti se stejným názvem v severozápadním Íránu.

Cizrna obsahuje dvě látky, které zabraňují vypadávání vlasů, a to vitamin B-6 a zinek.

Vypadávání vlasů, spolu s únavou a špatnou koncentrací, mohou naznačovat nedostatek železa, a cizrna obsahuje vysoké množství železa - 100 gramů luštěnin poskytuje 6,5 mg a „zázračný hrášek“ obsahuje vitamín C, který pomáhá tělu získat železo zpracovat.

Cizrna také obsahuje kyselinu listovou. Ti, kteří ho nemají, jsou snadno podrážděni, trpí depresí, anémií a riskují rozvoj srdečních a oběhových poruch. 100 gramů cizrny obsahuje 333 mikrogramů této kyseliny. Zejména těhotné ženy by měly jíst cizrnu, protože kyselina listová je nezbytná k formování a dělení buněk, a tím k podpoře růstu placenty a plodu.

Cizrna může být použita externě, jako obličejová maska ​​nebo šampon - nebo interně. Zpracované do hummusu se cenné látky dostávají do těla, masírují do pokožky hlavy (při vypadávání vlasů) nebo nanášejí na obličej (při akné) a vstřebávají se do kůže.

Hummus, cizrna je stejně jídlo jako lék. Má nízký glykemický index. To znamená, že kaše způsobuje zvýšení hladiny cukru v krvi, ale pomalu a udržuje ji stabilní déle. V důsledku toho se cítíme nasyceni po dlouhou dobu, na rozdíl od potravin s vysokým glykemickým indexem, jako jsou bramborová kaše. To nám dává rychlý energetický kop, ale když to zmizí, touží.

Cizrna také poskytuje vlákninu, která zajišťuje, že hladina cukru v krvi a cholesterol zůstanou v rámu. Tato vlákna brání touhám po jídle, protože zpomalují vyprazdňování žaludku. Díky 30 gramům vlákniny denně zhubneme a 100 gramů cizrny již obsahuje 17 gramů.

Abychom připravili hummus, bereme pro dva lidi
  • 200 gramů sušené cizrny,
  • 500 mililitrů zeleninového vývaru,
  • lžíce citronové šťávy,
  • tři polévkové lžíce olivového oleje,
  • deset černých oliv,
  • čtyři stonky listové petrželky,
  • Česnek, chilli, sůl a černý pepř podle vašeho úsudku a chuti
  • Hrách namočíme do studené vody po dobu 24 hodin. Pak je vaříme spolu s vývarem asi 45 minut, dokud cizrna nebude pevně zakousnuta. Přidáme citronovou šťávu, jako je olivový olej, oloupanou stroužku česneku a pyré, hrách, buď v elektrickém mixéru nebo s obyčejnou bramborovou mašlí.

    Buď nasekáme petrželku velmi malou, nejlepší je válečkový nůž nebo ji zakryjeme hotovým pyré.

    Pro Ash potřebujeme jehněčí nebo skopové maso s dlouhými kostmi, nejlépe z kloubu, stejně jako sušenou cizrnu. Lze přidat také brambory a různé sabzi, íránský termín pro bylinky.

    Íránci však jedí Sabzi syrový z talíře navíc. Patří sem hrubá petržel, jako je máta, obvykle také zelené části jarní cibulky a estragon. Ázerbájdžánci milují syrové a loupané cibule na popel, ale mnoho Íránců to odmítá, protože cibule vedou k intenzivnímu zápachu dechu.

    Maso spolu s cizrnou vaříme do vývaru a necháme ho alespoň jeden a půl hodiny vařit na nízkém plameni. Potom vyjmeme kost a rozdrcíme nevyparenou vývar s cizrnou na dužinu.

    Íránci jedí popel se spoustou tenkých plochých chlebů, aby mohli rozšířit kaši lžičkou. Vezměte si rozdrcené a syrové byliny ručně a žvýkejte je spolu s dušeným masem.

    Zevně lze cizrnu aplikovat na pokožku hlavy jako „šampon“. Také namočíme cizrnu, asi 100 gramů na máchání, a když jsou namočeny asi po 24 hodinách, vaříme je asi hodinu vodou. Pak je očistíme několika lžičkami olivového oleje a připravíme pastu podobnou hummusu. Hotovou směs vmasírujeme do pokožky hlavy a necháme ji tam asi patnáct minut.

    Íránci také smíchají Nochod se šlehačkou, přidají hennou a rozetřou směs do vlasů. Před vypláchnutím nechte hmotu vsáknout asi 15 minut.

    Kurkuma

    Kurkuma, známá v této zemi jako kurkuma nebo kurkuma, pochází z jižní Asie a je zvláště běžná v indické kuchyni. Slouží jako koření pro polévky a omáčky, kromě nenápadné chuti ji Indiáni milují hlavně kvůli žluté barvě, kterou také používají k barvení textilií.

    Kurkuma je jedním z nejdůležitějších koření v indických kari, a tak vylepšuje rýžové a masové pokrmy. V Íránu je kurkuma obzvláště běžná u pokrmů v Balušistánu, provincii na hranici s Pákistánem.

    Kurkuma souvisí se zázvorem a obsahuje kurkumin v stoncích rostliny. Z toho se získá žlutá barva.

    V případě kurkumy se nejedná o zárodky tobolek, které jsou rozděleny do tří kompartmentů, ale o podnož s různými žlutými hlízami ve tvaru vejce. Na spodní straně oddenku roste nespočet malých kořenů a nahoře se objevují jizvy listů.

    Kurkuma je známá v indické a íránské medicíně po mnoho staletí a je primárně považována za neutralizátor jedu. To, co znělo jako víra v zázraky, bylo v posledních desetiletích vědecky prokázáno: kurkuma má intenzivní účinek na žlučník, zvyšuje tvorbu sekrece, zkapalňuje ji a detoxikuje játra. Uvolňuje křeče v jaterních kolicích a pomáhá vylučovat kameny močového měchýře.

    Kurkuma tlumí zánět, podporuje trávení a zklidňuje žaludek. Zabraňuje srdečním onemocněním a pravděpodobně brání proliferaci rakovinných buněk, protože ovlivňuje buněčné membrány: Kuruma se váže na krevní tuk. Kurkuma může být použita k léčbě revmatismu a artritidy.

    Íránci přísahají Turmeric na prevenci srdečních chorob a doporučují rozpustit 1 až 2 polévkové lžíce kurkumy ve vlažné vodě dvakrát týdně a pít.

    Kurkumu najdeme v hořčičných přípravcích, kari a sýru, ale také jako hotový prášek, který vkládáme přímo do jídel.

    Íránci také používají kurkumu, aby zabránili tzv. Vránám nohám, tj. Vráskám v rozích očí.

    Za tímto účelem připravíme pastu, ve které smícháme kurkumu s trochou vody, dokud prášek nebude mít buničinovou konzistenci. Přidáním oleje můžeme pastu vyhladit a Íránci dávají přednost olivovému oleji.

    Touto pastou zakrýváme obě oční tlouštky o tloušťce asi půl centimetru, ale oči ponecháme volné, abychom je mohli bez omezení otevírat a zavírat a masku aplikovat do kruhu, který zahrnuje obočí a zasahuje do chrámu. Necháme tuto pastu působit asi 30 minut.

    Tento postup můžeme opakovat pravidelně, přibližně každé dva týdny.

    Šampon na vaječný olej

    Vaječný žloutek obsahuje bílkoviny, které obnovují křehké a roztříštěné vlasy, čímž zajišťují pevné, lesklé vlasy. Ve 100 gramech vaječného žloutku je přibližně 16,1 gramů bílkovin.

    Měli bychom si však dávat pozor na příliš mnoho dobrých věcí. Vlasy, které jsou dostatečně zásobovány bílkovinami a které nejsou ani matné, ani suché, jsou poškozeny příliš velkým množstvím bílkovin.

    Pro zmrzlinu potřebujeme vejce, izolovaný žloutek, 1 lžičku medu a 1 citron. Vejce smícháme s vaječným žloutkem, přidáme med, vymačkáme citron a smícháme se směsí. Nepotřebujeme k tomu míchač, vidlička je dostačující, ale měli bychom se neustále míchat, dokud se nezíská stejnoměrná hmota.

    Tento šampon masírujeme našimi prsty do vlasové pokožky a kořenů vlasů. Doporučujeme vlasy lehce navlhčit. Necháme šampon namočit nejméně pět minut a poté ho opláchneme teplou vodou. Nemělo by být horké, protože vajíčko se zakřiví a nemělo by být chladné, protože jinak se cukr nerozpustí.

    Další šampon se skládá z vaječného žloutku a olivového oleje. Ve sklenici teplé vody v misce smícháme dva žloutky se 2 polévkovými lžícemi olivového oleje. Voda nesmí být opět horká, aby vaječný žloutek neklesl. Směs se pak čistí ručním míchadlem, dokud nevznikne stejnoměrná kapalina.

    Myjeme si vlasy bez použití dalšího šamponu a hnětací "vaječný olej" do vlasů, od kořínků až po konce vlasů. U dlouhých vlasů masírujeme kondicionér hlavně do konců vlasů. Po několika minutách myjeme vaječný olej. (Somayeh Khaleseh Ranjbar, přeložil do němčiny Dr. Utz Anhalt)

    Informace autora a zdroje

    Tento text odpovídá požadavkům lékařské literatury, lékařským směrnicím a současným studiím a byl zkontrolován lékaři.

    Dr. phil. Utz Anhalt, Barbara Schindewolf-Lensch

    Swell:

    • Andrea Zoller, Hellmuth Nordwig: Léčivé rostliny ajurvédské medicíny, Narayana, 2012
    • Sigrun Chrubasik-Hausmann: Kurkuma, Fakultní nemocnice ve Freiburgu, 2015, Fakultní nemocnice ve Freiburgu
    • Ulrich Hannemann (ed.): Zend-Avesta. Weißensee-Verlag, Berlín 2011
    • Dunja Gulin: Hummus: Pro lásku cizrny, Callwey, 2019
    • Nobuhiko Akazawa, Youngju Choi, Asako Miyaki a kol.: Kurkuminový příjem a cvičení trénink zlepšují vaskulární endoteliální funkci u žen po menopauze. Nutrition Research 10; 32/2012, pp. 795-799, Science Direct


    Video: Péče o pleť # 4 - Hloubkové čištění pleti (Leden 2022).