Střevo

E171: Potravinářská přídatná látka ničí střevo a podporuje rakovinu tlustého střeva - stále není v dohledu žádný zákaz!

E171: Potravinářská přídatná látka ničí střevo a podporuje rakovinu tlustého střeva - stále není v dohledu žádný zákaz!


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Široce používaná aditiva je mnohem nebezpečnější, než se dříve myslelo!

Aditivum E171 (oxid titaničitý) se často nachází ve zpracovaných potravinách. Potravinářské přídatné látky se používají například k vytvoření zvláštní konzistence, ke změně barvy nebo prodloužení doby použitelnosti. V Německu se dotyčná doplňková látka používá po celá desetiletí a používá se také ve farmaceutických a kosmetických prostředcích. Nová studie však nyní ukázala, že E171 podporuje střevní zánět a může způsobit rakovinu tlustého střeva. Zákaz v Německu stále není v dohledu.

Vědci z University of Sydney nedávno ve studii ukázali, že široce používaná aditiva E171 má negativní vliv na naši střevní flóru. Australský vědecký tým dokázal, že oxid titaničitý interaguje se střevními bakteriemi a ovlivňuje jejich fungování. Podle studie to může podpořit zánětlivá onemocnění střev a rakovinu tlustého střeva. Výsledky studie byly nedávno představeny v renomovaném časopise "Frontiers in Nutrition".

E171: Dlouhodobý společník v potravinářském průmyslu

Aditivum E171 obsahuje více než 900 různých potravin a léčiv. Je univerzální a používá se například jako změkčovadlo, barvivo a konzervant. Poskytuje také potravinám lepší strukturu a zabraňuje shlukování. Potravinářský průmysl se již více než 50 let spoléhá na oxid titaničitý, který byl dlouho klasifikován jako zdraví neškodný. Nejnovější zjištění však ukazují jiný obrázek.

Jak E171 ovlivňuje mikrobiom ve střevě

Studie zkoumala účinky oxidu titaničitého na zdraví střev u myší. Vědci zjistili, že E171 ovlivňuje mikrobiomy ve střevech. Nanočástice oxidu titaničitého interagují se střevními bakteriemi, a tak podporují tvorbu nežádoucího mikrobiálního biofilmu. „Bakterie, které se drží spolu, se označují jako biofilmy,“ vysvětluje imunolog profesor Laurence Macia. Škodlivé účinky takových biofilmů již byly potvrzeny jinými studiemi. Například se podílejí na vývoji rakoviny tlustého střeva.

Číst dál:
- Výzkum: Nejen antibiotika - každý čtvrtý lék ničí také naši střevní flóru
- Výživa: cenné minerály a vitamíny - proč je avokádo tak zdravé
- Výživa: cenné minerály a vitamíny - proč je avokádo tak zdravé

Dlouhodobé účinky neznámé

Zatímco nanočástice jako E171 se v lécích a potravinách často používají mnoho let, podle vědců jsou potenciální dlouhodobé účinky těchto přísad do značné míry neznámé. „Cílem tohoto výzkumu je podnítit diskuse o nových standardech a předpisech k zajištění bezpečného používání doplňkových látek v Austrálii a na celém světě,“ uvedl autor společné studie profesor Wojciech Chrzanowski v tiskové zprávě o výsledcích studie.

Spotřeba E171 se výrazně zvýšila

„Spotřeba oxidu titaničitého se za posledních deset let výrazně zvýšila,“ tvrdí vědci. Přestože je schválen pro použití v potravinách, není dostatečný důkaz prokazující jeho bezpečnost. Podle studijního týmu jsou další onemocnění, jako je demence, autoimunitní onemocnění, rakovina, ekzém, astma a autismus, již spojeny se silnou expozicí nanočásticím.

Strážce našeho zdraví v nebezpečí

„Střevní mikrobiom je stále více považován za strážce našeho zdraví. Jakékoli změny v jeho funkci ovlivňují celkové zdraví, “shrnuje Chrzanowski. Nyní existuje dostatečný důkaz, že trvalé působení nanočástic má dopad na složení střevní flóry. Podle odborníka by to mohlo vést k zánětu střeva a podpořit rakovinu tlustého střeva.

Francie reaguje - Německo čeká

Univerzita v Curychu již ve studii z roku 2017 zdůraznila, že E171 může zvýšit zánět střev. „Na základě našich výsledků by se pacienti s poruchou střevní bariéry, jako je výskyt střevního zánětu, měli vyhýbat potravinám obsahujícím oxid titaničitý,“ radí ředitel studie profesor Gerhard Rogler. Francie již reagovala na potenciální nebezpečí E171 a chce od 1. ledna 2020 zakázat doplňkovou látku pro výrobu potravin. V Německu je oxid titaničitý stále považován za neškodný.
Pro více informací si přečtěte: Budování střevní flóry: Jak to funguje a přesycené střevní bakterie přinášejí naši střevní flóru z rovnováhy. (vb)

Informace autora a zdroje