Zprávy

Infekce Campylobacter: Mnoho Němců nese nebezpečný průjmový klíček, aniž by to vědělo

Infekce Campylobacter: Mnoho Němců nese nebezpečný průjmový klíček, aniž by to vědělo


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Rozsáhlý kuchyňský klíček je pro mnoho lidí neznámý

Kuře je obzvláště často kontaminována Campylobacter, ale kontaminace patogenem také není neobvyklá u jiných potravin. Odhaduje se, že v Evropské unii se každoročně vyskytuje přibližně devět milionů infekcí Campylobacter. Podle průzkumu populace Federálního institutu pro hodnocení rizik (BfR) je však tento průjem u mnoha lidí v Německu neznámý, zatímco Salmonella zná téměř každý.

Rozsáhlý kuchyňský klíček je pro mnoho lidí neznámý

Odhaduje se, že v Evropské unii je každoročně kolem devíti milionů infekcí Campylobacter. Tyto bakterie, které se v této zemi znovu a znovu vyskytují na potravinách, jako jsou vejce a kuře, způsobují u lidí průjem. Patogeny mohou být pro imunokompromitované lidi někdy život ohrožující. Jak ukazují nedávné průzkumy, většina rozšířených kuchyňských bakterií je však pro většinu lidí neznámá.

Nebezpečná průjmová onemocnění

Kampylobakter může způsobit infekce, které zahrnují příznaky, jako je horečka, bolest hlavy, bolest svalů, bolest kloubů, průjem a bolest břicha.

Ve vzácných případech může být komplikací kampylobakteriózy také syndrom Guillain-Barré, onemocnění nervového systému.

U imunokompromitovaných pacientů hrozí chronický průběh av nejhorším případě může infekce dosáhnout život ohrožujících rozměrů.

Přestože kuchyňský klíček Campylobacter představuje vážné zdravotní riziko, zatím o něm slyšelo jen méně než třetina lidí.

Vyplývá to ze současného průzkumu. Naproti tomu Salmonella zná 96 procent dotázaných.

Co se obává občanů

Jak napsal Federální institut pro hodnocení rizik (BfR) ve sdělení, salmonely, geneticky modifikované potraviny a mikroplasty v potravinách jsou zdraví a spotřebitelské otázky, které jsou na vrcholu stupnice informovanosti spotřebitelů.

Přesto více než tři čtvrtiny Němců považují jídlo za bezpečné. Je to výsledek aktuálního spotřebitelského sledování - reprezentativního průzkumu populace provedeného BfR.

Nejzávažnější jsou rezistence na antibiotika, mikroplasty a rezidua pesticidů v potravinách. Celkově se však občané nebojují jako v předchozím průzkumu v létě 2018.

„Zájem o otázky zdraví spotřebitelů roste,“ řekl prezident BfR, profesor Dr. Dr. Andreas Hensel. "I přes všechno lidé podceňují rizika patogenů v kuchyni."

Campylobacter, nejčastější bakteriální původce průjmu, je znám lépe než v loňském roce - ale méně než třetina dotázaných o něm slyšela. Naproti tomu Salmonella zná 96 procent.

Největší zdravotní rizika

Zákaznický monitor BfR poskytuje informace o tom, jak Němci vnímají zdravotní rizika každých šest měsíců.

Jménem BfR je telefonicky vedeno přibližně 1 000 lidí, kteří žijí v soukromých domácnostech a mají alespoň 14 let.

Respondenti nadále vnímají kouření, klima a znečištění životního prostředí a nezdravou či nevhodnou stravu jako největší zdravotní rizika.

Podle informací respondenti poprvé jako riziko spontánně označili znečištění způsobené výfukovými plyny a jemným prachem.

Pokud jsou kladeny otázky týkající se vybraných témat, salmonely, geneticky modifikované potraviny a - poprvé na třetím místě - mikroplastiky v potravinách vedou na stupnici informovanosti.

Následuje rezistence na antibiotika, rezidua pesticidů v potravinách a hliník v obalech nebo nádobách na potraviny.

Vládní agentury jsou méně důvěryhodné

Stejně jako v předchozím roce zůstává rezistence vůči antibiotikům a mikroplastika stále problémem, se kterým se nejvíce dotýkají respondenti.

Oproti minulému průzkumu je však populace o antibiotickou rezistenci výrazně méně znepokojena: obavy zde klesly o jedenáct procentních bodů na 57 procent.

Salmonella a oxid uhelnatý jsou také méně znepokojující než loni.

Kosmetika a textil jsou ve srovnání s předchozím průzkumem považovány za podobně bezpečné. Pocit bezpečí se s hračkami mírně snížil.

Méně lidí než v roce 2018 důvěřuje vládním agenturám v Německu k ochraně zdraví. Více než polovina dotázaných však nadále důvěřuje státu. (inzerát)

Informace autora a zdroje


Video: How to Shop for, Handle, and Store Chicken (Červen 2022).


Komentáře:

  1. Manuel

    Podle mého názoru je to zřejmé. I would not like to develop this topic.

  2. Cary

    Zítra je nový den.

  3. Dael

    Je mi líto, to zasáhlo ... chápu tuto otázku. Pojďme to probrat. Napište sem nebo v PM.

  4. Munro

    Na ramenou dolů! Pouliční ubrus! Otolik, tím lépe!

  5. Rikward

    But where the logic?



Napište zprávu