Léčivé rostliny

Olivovník - přísady, aplikace a účinky

Olivovník - přísady, aplikace a účinky


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Není tajemstvím, že olivovník, také známý jako skutečný olivovník Olivovník (Olea europaea) se používá mnoha způsoby. Celé olivové ovoce a olivový olej z nich získaný jsou nedílnou součástí středomořské kuchyně. Kromě svého použití jako jedlého oleje má olivový olej také vlastnosti podporující zdraví. Na jedné straně je plná nenasycených mastných kyselin, které například podporují metabolismus, a tím napomáhají trávení, na druhé straně mají účinek na posílení srdce a ochranu buněk. Ten je tak účinný, že olej je dokonce používán v mnoha kulturách k posílení buněk kůže, nehtů a vlasů a tím i jako produkt péče. Náš bylinkový příspěvek na toto téma vás informuje o tom, které ingredience dávají olivě její úžasné léčivé vlastnosti.

Profil olivovníku

  • Odborný název: Olea europaea
  • Rostlinná rodina: Olivovníky (Oleaceae)
  • Populární jména: Skutečný olivovník
  • původ: Středozemní moře, Arabský poloostrov, jižní Evropa, severní Afrika
  • Použité části rostlin: Ovoce, ovocný olej, listy, listový extrakt.
  • oblasti použití:
    • Kožní choroby,
    • Cévní a srdeční choroby,
    • Metabolické poruchy,
    • Trávicí problémy.

Bylinný portrét

Rod olivových stromů s asi 4 000 lety kulturní historie představuje jednu z nejstarších plodin na světě. Růstová forma olivovníku je také charakteristická pro celou řadu příbuzných stromů, kterým proto dala společná příjmení rodiny olivových stromů (Oleaceae). Pro olivovníky i rodiny olivovníků je charakteristická kožovitá povaha jejich vždyzelených listů, které ve většině případů rostou naproti větvím listů a jsou obvykle nápadně žebrované uprostřed listu. Naproti tomu tvar oliv je u olivovníků velmi odlišný. V olivovém nebo olivovníkovém stromu se samozřejmě jedná o nezaměnitelné olivy. Patří k takzvaným kamenným plodům, protože mají tvrdé jádro podobné kamenu, o kterém je známo, že je obklopeno velmi chutnou dužinou v případě skutečného olivovníku.

Mimochodem: Různé barvy zelených a černých oliv nejsou způsobeny různými odrůdami olivovníků. Zelené olivy jsou spíše nezralé, černé olivy jsou zralé plody. Oba druhy ovoce jsou však jedlé, proto se obě olivové barvy prodávají.

Vědecké jméno olivovníka - Olea europaea - nyní mylně naznačuje, že toto dřevo by mělo původ v Evropě. Skutečný olivovník ve skutečnosti nazývá celý středomořský region svým domovem. V tomto ohledu probíhá zvláště intenzivní pěstování, kromě jihoevropských zemí, jako je Itálie, Španělsko nebo Řecko, zejména v zemích severní Afriky, jako je Egypt, Maroko nebo Tunisko, a také na Arabském poloostrově, kde jsou Turecko, Sýrie a Izrael považovány za důležité dodavatele.

Olivový strom má také nejdelší kulturní historii ve všech uvedených zemích. V této souvislosti mají zejména Sýrie a řecký ostrov Kréta archeologické nálezy z roku 4000 před naším letopočtem. Chr. Tradiční výroba léčivého olivového oleje sahá také do starověku, kdy byly velmi brzy vyvinuty speciální kamenné mlýny, které extrahovaly cenný olej z oliv, což je nesporně odpovědné za název olivovníka. Je plná léčivých účinných látek a má také značné množství vitamínů a minerálů. Navíc i olivové listy mají lékařský význam, a proto se používají naturopaticky jako čajové byliny. Celkově jsou známy následující oblasti použití olivovníku:

  • Kožní onemocnění (např. Ekzém, neurodermatitida nebo psoriáza),
  • Srdeční a cévní onemocnění (např. Ztuhnutí tepen, vysoký krevní tlak, srdeční selhání nebo ischemická choroba srdeční),
  • Metabolická onemocnění (např. Obezita, cholesterol nebo diabetes),
  • Trávení (např. Slabá žluč nebo játra, zácpa nebo pocit plnosti)
  • a další zdravotní problémy (např. Alzheimerova choroba, křehké nehty, zápach z úst, štípané konce, vši, rakovina nebo lupy).

Složky a účinky

Jak napovídá název pravého olivovníka, jeho léčivá síla spočívá především v rostlinném oleji. Nejen olivové plody, ale také listy a dřevo stromu jsou bohaté na éterické oleje, které kromě léčivých vlastností také pomáhají utvářet aromatickou vůni rostlinných částí. Olivový strom navíc obsahuje řadu živin, které dále rozšiřují působivou zdravotní hodnotu plodiny.

Různé studie o olivovém oleji ve stravě v minulosti ukázaly, že lidé ve středomořských oblastech a zejména na Krétě trpí výrazně méně často běžnými chorobami, jako je arterioskleróza nebo obezita, což je způsobeno hlavně velkorysým používáním olivového oleje ve středomořské stravě. Olej proto přispěl ke vzniku různých stravovacích konceptů, jako je středomořská strava, konkrétně krétská strava. Mezi nejdůležitější přísady oliv patří:

  • Antioxidanty,
  • Hořké látky,
  • Fytosteroly,
  • Terpeny,
  • nenasycené mastné kyseliny,
  • Vitamíny a minerály.

Antioxidanty

Skutečnost, že výtažky z olivovníku, ať už z jeho ovoce nebo listů, jsou tak dobrým preventivním opatřením proti srdečním a cévním onemocněním, jako je arterioskleróza, ischemická choroba srdeční a zvýšený krevní tlak, je do značné míry způsobena antioxidanty obsaženými v olivovém extraktu. Jedná se o bylinné přísady, které zachycují volné radikály v těle, tj. Znečišťující látky, strusky a patogeny. Vlastnosti těchto radikálních vychytávačů jsou zvláště výhodné pro čištění nádob. Ochrana krevních cév před hromaděním znečišťujících látek je zásadní, pokud jde o prevenci usazování plaků na stěnách cév, což je v konečném důsledku příčinou vaskulární kalcifikace a následně také hypertenze v důsledku vazokonstrikce.

Olivový olej a olivové listy obsahují dokonce velmi speciální antioxidant, tzv. Oleokantál. Je to aromatický ester, který má kromě antioxidačních vlastností také silné protizánětlivé vlastnosti. Oleocanthal je proto vhodný nejen k prevenci srdečních a cévních onemocnění, ale také k prevenci cévních, kožních a mukózních zánětů. Studie americké univerzity v Louisianě navíc ukázala neuroprotektivní účinek Oleocanthalu, který identifikuje olivový olej jako lék na Alzheimerovu chorobu.

Kromě toho byl in vitro zjištěn účinek inhibující rakovinu esterů olivovníků, který způsobuje rychlou a úžasně specifickou smrt buněk rakovinných buněk. Díky tomu je Oleocanthal stále zajímavější pro moderní výzkum rakoviny.

Hořké látky

O hořkých látkách je známo, že mají intenzivní zažívací účinek, a proto se také dychtivě používají k produkci trávicích schnapps, jako jsou žaludeční hořkosti. Hořké látky v olivovníku mají ještě některé zajímavé další vlastnosti. Jsou do velké míry poskytovány polyfenoly, které vytvářejí aromatické, někdy také zbarvující podskupiny hořkých látek a kromě jejich zažívacích účinků

  • antioxidant,
  • antibakteriální,
  • antimykotika,
  • snížení hladiny cholesterolu,
  • protizánětlivý,
  • Kardiovaskulární posílení,
  • cévní ochrana,
  • stimulace metabolismu
  • a ochrana buněk

Vlastnit vlastnosti. Všechny tyto další účinky se projevují zejména v olivovém oleji prostřednictvím cílené kombinace různých polyfenolů, což vede k vzájemným biomedicínským reakcím v rámci fenolických sloučenin. Výsledný léčivý účinek rostlin lze dokonce prokázat v odpadních vodách, které jsou produkovány při zemědělském pěstování oliv a při výrobě olivového oleje. Kromě Oleocanthalu jsou nejúčinnějšími polyfenoly:

  • Kyanidiny,
  • Žlučová kyselina,
  • Hydroxytyrosol,
  • Kyselina kofeinová,
  • Ligustroside,
  • Oleuropein,
  • Quercetin,
  • Tyrosol,
  • Verbascoside.

Flavonoidy

Jako přírodní rostlinná barviva dodávají flavonoidy z Olea europaea olivám a olivovému oleji jeho silnou, zlatožlutou barvu. Kromě toho jsou flavonoidy také léčivé. To platí zejména pro disacharidy (dvojitý cukr) rutin a hesperidin. Rutin ovlivňuje zejména srážení krve, a proto se používá k zastavení krvácení v případě zranění. Flavonoid může být užitečný také v případě žilních onemocnění, otoků a poruch oběhu. Kromě toho existuje protizánětlivý účinek, který přinesl pozitivní výsledky v léčbě kolitidy.

Hesperidin je svým způsobem účinku velmi podobný rutinu. Proto se také často používá jako léčivá složka pro léky proti zánětlivým a cévním onemocněním, jako jsou křečové žíly nebo žilní trombóza. Hesperidin je navíc schopen snížit hladinu cholesterolu v krvi a jako antioxidant pomáhá chránit cévy před poškozením na základě aterosklerózy a znečišťujících látek. Zajímavý je také antimikrobiální účinek hesperidinu, který je zaměřen zejména na plísňové infekce. Celkově mají flavonoidy v Olea europaea jeden

  • antimykotika,
  • antioxidant,
  • hypotenzní,
  • hemostatický,
  • nízký cholesterol,
  • podpora oběhu,
  • protizánětlivé
  • a cévní ochrana

Účinek. Protože hořké látky, jako je kvercetin, patří také k flavonoidům, kombinují také vlastnosti, které jsou výsledkem polyfenolických sloučenin olivovníka.

Fytosteroly

Fytosteroly nebo fytosteroly jsou určité ve vodě nerozpustné lipidy, které se nacházejí v buněčné membráně rostlin. Stejně jako mnoho složek v olivovém oleji jsou považovány za cenné látky proti cévním a metabolickým onemocněním, zejména arterioskleróze a vysokému cholesterolu. Fytochemikálie kromě toho také hrají roli při léčbě kožních onemocnění, jako je neurodermatitida, které jsou spojeny s podrážděním kůže nebo svěděním. Zde přichází do hry zvláštnost fytosterolů, která je nezbytná pro jejich úkol v membráně rostlinných buněk, konkrétně pro posílení buněčné struktury a tím pro zabránění selhání tkáně na základě buněčné slabosti.

Účinek na ochranu buněk zde jde tak daleko, že ho lékaři využívají při léčbě tzv. Hyperplazie prostaty. Termín popisuje patologické, i když benigní zvětšení mužské prostaty, které je způsobeno nepřirozeným nárůstem buněk prostaty.

Hlavním fytosterolem v olivovém extraktu je ß-sitosterol. Je známá především svými vlastnostmi snižujícími hladinu cholesterolu a chránícími buňky, ale má i některé další zajímavé schopnosti. Například se uvádí, že má antiandrogenní účinek. Androgeny jsou pohlavní hormony, které slouží k rozvoji sekundárních sexuálních charakteristik u mužů (např. Růst vousů nebo hlubší hlas). Antiandrogenní mechanismy účinku takové procesy inhibují, což je zvláště důležité u žen, které kvůli zvýšené hladině testosteronu bojují s hladinami svých ženských hormonů. Současně může hormonálně regulovaná vlastnost ß-sitosterolu také pomáhat mužům s plešatostí, protože je také často doprovázena zvýšením hladiny testosteronu.

Terpeny

Rostlina má daleko od léčivých účinků Olea europaea na kůži, cévy a (buněčný) metabolismus také značné účinky na imunitní systém. To se již projevuje jejich protizánětlivými vlastnostmi, které lze nalézt také mezi olivovými terpeny. Jsou poskytovány hlavně triterpeny, což je poddruh terpenů, a také vykazují velmi zvláštní schopnost optimalizovat imunitní funkci jako celek. To bylo mimo jiné potvrzeno ve španělské studii, která dospěla k závěru, že protizánětlivé a imunomodulační vlastnosti triterpenu v olivovém oleji jsou tak intenzivní, že mohou pomoci i při závažných autoimunitních onemocněních, jako je encefalomyelitida a roztroušená skleróza.

Hlavními triperpeny Olea europaea jsou kyselina oleanolová a erytrodiol. Oba terpeny také padají skrz jeden

  • diuretický,
  • inhibující rakovinu,
  • posílení jater a žlučů

Účinek, a proto se často používají jako aktivní složky při onemocněních kamenů, jaterních onemocněních, renální nedostatečnosti a rakovinových onemocněních, jako je leukémie. Silný antioxidační účinek také způsobuje, že triterpenes dvě další vysoce účinné složky proti srdečním a cévním onemocněním.

Nenasycené mastné kyseliny

Ve výživě jsou její nenasycené mastné kyseliny pro olivový olej nanejvýš důležité. Není to bez důvodu, že jsou často popisovány jako zdravé tuky, protože na rozdíl od nasycených mastných kyselin, které nemají dvojnou vazbu mezi svými atomy uhlíku, a proto je pro tělo obtížné rozkládat se, což vede k ukládání tukové tkáně, mohou nenasycené mastné kyseliny tak učinit dokonce pomáhají s trávením nebo hubnutím. Vzhledem k tomu, že mají alespoň jednu dvojnou vazbu atomů uhlíku, musí tělo vyvinout další úsilí k rozdělení mastných kyselin, což je pozitivní, protože stimuluje uvolňování jaterních enzymů ke štěpení tuků a obecně tedy podporuje trávení. Účinek mají také nenasycené mastné kyseliny

  • snížení hladiny cholesterolu,
  • protizánětlivý,
  • Kardiovaskulární posílení,
  • stimuluje metabolismus
  • a ochrana buněk,

s nimiž optimálně podporují účinky extraktů z oliv na zdraví. Kromě toho některé z mastných kyselin, které se zde vyskytují, mají velmi speciální vlastnosti:

  • Kyselina linolová - Buněčné ochranné vlastnosti kyseliny linolové mají velmi specifický účinek na buněčnou regeneraci kůže, a proto mastná kyselina omega-6, stejně jako samotný olivový olej, se často používá k výrobě mastí a krémů k léčbě závažných kožních onemocnění (např. Dermatitidy nebo neurodermatitidy). Pupínky, poškození pokožky světlem, vrásky a stařecké skvrny mohou být také sníženy díky kyselině linoleové.
  • Kyselina olejová - je považována za nejdůležitější nenasycenou mastnou kyselinu v oblasti výživy. Je to hlavně proto, že je zodpovědný za hladinu zdravého cholesterolu v krvi, a tak zabraňuje život ohrožujícím cévním onemocněním, jako je arterioskleróza nebo ischemická choroba srdeční. Studie také ukazují, že mastná kyselina omega-9 může inhibovat růst nádorových buněk, což činí olivový olej zvláště důležitým pro léčbu rakoviny.
  • Kyselina palmitolejová - Omega-7 mastné kyseliny, jako je kyselina palmitolejová, se vyskytují hojně v rybách i rostlinných olejích. Je zvláště účinný proti metabolickým onemocněním, jako je cukrovka, slabost jater nebo mastná játra, což vysvětluje léčivý účinek olivového oleje v případě odpovídajících zdravotních problémů.

Vitamíny a minerály

Zdravotní hodnota produktů z olivovníků je díky jejich léčivým složkám velmi vysoká. Jako by to nestačilo, obsah živin v Olea europaea také není bez. Pokud jde o vitamíny, jsou to hlavně vitamín A a vitamín E, dvě živiny, které jsou důležité pro antioxidační a cholesterol regulující účinky extraktů z olivovníků. Vitamin A je také považován

  • hematopoetický,
  • ochrana kůže a sliznic,
  • imunitní posílení,
  • posílení kostí,
  • reguluje nervy a metabolismus

známý. Stejně jako vitamin E hraje také roli v lidské plodnosti. Zatímco vitamín E zde stimuluje gonády, vitamín A se podílí na syntéze pohlavních hormonů, jako je testosteron a estrogen. Ovlivňuje také povahu a počet mužských spermií a endometria. Ta je nezbytná pro úspěšnou implantaci oplodněného vajíčka do dělohy, a je proto také důležitým aspektem ženské plodnosti.

Mimochodem, účinek zesílení sliznice také vstupuje do hry jako součást imunitní obrany, protože sliznice představují důležitou bariéru těla pro odvrácení patogenů.

Pokud jde o minerály, mají produkty olivovníku bohatý obsah minerálů, které posilují kosti, zuby, kůži a vlasy, což zahrnuje zejména:

  • Draslík,
  • Vápník,
  • Hořčík,
  • Fosfor.

Kromě toho existují výtažky ze životně důležitých stopových prvků, které jsou v těle potřebné pro dobře fungující trávení a pro tvorbu krve. Celkově vzato, živiny skutečného olivovníka ideálně zaokrouhlují jeho zdravé účinky a vyrábějí produkty, jako je olivové ovoce, olivový olej a olivové listy, hodnotné složky zdravé výživy.

"Pijte sklenici olivového oleje denně a budete žít navždy."
Přísloví krétských rybářů

Aplikace a dávkování

Použití produktů z olivovníků v každodenním životě je mimořádně univerzální. Od stravy po péči o produkty může všestranný talent udělat hodně mezi užitečnými stromy. Jednou z dlouhodobých oblíbených jídel v kuchyni je samozřejmě olivový olej, který se také velmi snadno vyrobí. Pokud se chcete v této souvislosti zaměřit na dietu orientovanou na olivový a olivový olej, například na boj proti srdečním a cévním onemocněním nebo nadváze, doporučujeme také středomořskou stravu. V opačném případě lze olivové výtažky použít také pro cílené vnitřní a vnější použití v případě nemoci.

Olivový čaj

Čaj, který nese léčivé vlastnosti olivovníku, se obvykle vyrábí z olivových listů. Obzvláště dobře pracuje se záněty a infekcemi, protože obsahuje velké množství vysoce koncentrovaného extraktu z olivových listů, který někdy má dokonce silnější účinek než olivový olej. Problémy s trávením a spánkem také reagují na čaj z olivových listů velmi pozitivně. Pokyny pro dávkování jsou:

  • 1 polévková lžíce čerstvých nebo sušených olivových listů,
  • 250 ml vroucí vody.

Doba vaření tohoto čaje je poměrně dlouhá 20 minut. Je to proto, že olivové listy jsou velmi pevné a přísady se rozpustí ve vodě, pouze pokud se intenzivně vaří. Pokud je to však úspěšné, získá se z lékařského hlediska mimořádně cenný extrakt, který v žádném případě postrádá antimikrobiální, antivirové a antioxidační účinné složky. V extraktu z olivových listů jsou tak silné, že je lze dokonce použít jako přírodní přípravek na ochranu rostlin proti poškození hmyzem. Speciálním tipem je léčba respiračních infekcí, jako je nachlazení, infekce krku nebo chřipka, vaginální drozd nebo cystitida. V posledně jmenovaném případě má čaj z olivových listů také diuretický účinek, což usnadňuje vyplachování infekčních agens. Ale pozor, čaj chutná relativně hořce. Proto je vhodné přidat sladidla jako cukr nebo med.

Produkce olivového oleje

Když se lisuje olivový olej, mnozí nejprve přemýšlejí o komplexní produkci v obrovských kamenárnách. Olej lze také vyrábět snadno a s malým úsilím. Zde je třeba rozlišovat mezi procesy lisování za tepla a za studena. Obě varianty mají různé výhody a nevýhody.
Stručný přehled:

Olivový olej lisovaný za studena

Nyní existují velmi užitečná malá zařízení pro lisování jedlých olejů za studena, z nichž některá mohou být dokonce provozována s elektřinou, což dále snižuje výrobní úsilí. Také nejlevnější zařízení s cenami od 70 do 100 EUR nejsou příliš drahé, takže můžete snadno získat cenově dostupné lisy na olej do vaší kuchyně a jednoduše na ně stisknout. Postup je následující:

  1. Výběr z oliv: Pro asi 1 litr olivového oleje potřebujete 4 až 8 kilogramů čerstvých oliv. Skutečný obsah oleje je silně závislý na příslušném typu a může se pohybovat mezi 15 a 35 procenty. Také byste měli předem zvážit, zda chcete aroma hořkého nebo jemného oleje, protože olej z nezralých a tedy zelených oliv má obvykle silnější hořkou chuť než olej z černých oliv, které mají tendenci zanechat ovocnou chuť oleje.
  2. Připravte olivy: Olivy před zpracováním důkladně umyjte a v případě potřeby je zalijte. Pokud chcete ušetřit práci zde, můžete si koupit olivy v sudu, které již byly vykuchané a vyčištěné.
  3. Lisování oliv: Olivy postupně vkládejte do olejového lisu. Dávejte pozor, abyste nepřidávali příliš mnoho ovoce najednou, protože by to mohlo vést k zaseknutí ovoce v jemných lisech. Olej se shromažďuje buď ve velké sběrné misce nebo přímo do skleněné láhve k uskladnění. Ten by měl být vzduchotěsný a pokud možno tmavý (např. Zelený), aby byl olej chráněn před rozkladem slunečním světlem.

spropitné: Pokud chcete čirý zlatavě žlutý třpytivý olivový olej, měli byste extrakt před plněním do filtru znovu filtrovat, například plátnem nebo kávovým filtrem. Protože nefiltrovaný olivový olej je přirozeně zakalený a zelenožlutý.

Často se zdůrazňuje, že za studena lisovaný olivový olej je zdravější než olivový olej z horkého procesu. Důvodem je to, že tento lisovací proces závisí pouze na mechanické extrakci oleje, při které během zpracování žádné teploty nepřesahují 27 ° C. Tímto způsobem je zachováno mnoho složek podporujících zdraví, které by se rozpadly z vyšších výrobních teplot. Během procesu extrakce za studena se do oleje nepřidávají žádná umělá aditiva, proto se také nazývá „extra panenský olivový olej“.

Nevýhodou panenského olivového oleje je jeho citlivost na teplo. Při teplotě 180 ° C dochází k chemickým procesům rozkladu, které vedou k uvolňování toxických sloučenin. Olivový olej lisovaný za studena je proto vhodnější pro přípravu studených jídel, například ve formě salátových marinád nebo pestem.

Olivový olej lisovaný za tepla (rafinovaný)

Lisování nebo rafinace olivového oleje za horka se v určitých bodech značně liší od lisování za studena. Kromě olivového ovoce se zde také používají mletá nebo pražená semena a jádra, i když to není vhodné pro domácí použití, protože pro takové extrakční procesy jsou nezbytná chemická rozpouštědla. Místo toho je nejlepší domácí způsob výroby lisovaného olivového oleje přes ovocnou dužinu oliv. Celkově je výtěžek oleje při tomto procesu výrazně vyšší než při lisování za studena, a proto je na 1 litr oleje zapotřebí méně oliv (přibližně 5 kg). Postup lisování za tepla je následující:

  1. Zahřívejte olivy: Očištěné a smažené olivy vložte do velkého hrnce a pomalu zahřívejte mírným teplem od asi 50 do 180 ° C.
  2. Připravte olivové pyré: Olivy jsou tradičně po zahřátí drceny v třecí misce tloučkem. Protože je to však velmi složité, doporučuje se nekomplikované drcení ruční míchačkou nebo kuchyňskou linkou. Olivová buničina se nesmí příliš ochladit, aby se dosáhlo maximálního výnosu oleje.
  3. Squeeze olivová omáčka: Olejový lis se znovu použije při lisování teplé ovocné buničiny. K získání čirého olivového oleje je pak nutné další filtrování, jako při lisování za studena.

spropitné: Lisovaný ovocný koláč může být později použit pro výrobu pestem nebo omáčkou v případě ovocné buničiny i za studena lisovaných oliv. Tímto způsobem nejsou zbytečné přísady.

Výhodou lisovaného olivového oleje je jednoznačně vyšší tepelná odolnost. Během vaření může být zahříván až na 230 ° C, což také umožňuje smažení, napařování nebo opékání jídla. Chuť rafinovaného olivového oleje je také poměrně jemná a nedochází k hořké pachuti. Olej je proto v kuchyni všestrannější.

Jasnou nevýhodou lisování za tepla je však to, že při zahřátí se ztratí mnoho cenných složek olivového oleje. Vitaminy a zejména různé mastné kyseliny se po aplikaci určitého množství tepla stále více ničí. Pokud chcete v některých studených pokrmech intenzivní olivovou chuť, budete touto variantou olivového oleje také zklamáni. Kromě toho je horký lisovaný olivový olej obvykle méně odolný a snadno se kazí. Proto je vhodné vyrábět pouze malé množství oleje, které lze rychle spotřebovat.

Olivový olej ve středomořské stravě

Jak již název napovídá, středomořská strava skrývá zvláštní nutriční koncept, který se vědomě zaměřuje na stravování středomořské kuchyně. Četné studie ukázaly, že lidé ve středomořském regionu často žijí zdravěji, protože tradiční používání olivového oleje zabraňuje řadě nemocí, které drasticky snižují délku života. V mnoha případech lze také zabránit nebo napravit nadváhu díky nezdravému stravování.

Pro úspěšnou středomořskou stravu je důležité, aby se skutečně spoléhala na skutečnou středomořskou stravu a nedodržovala nutriční klišé pizzy a těstovin bohatých na uhlohydráty, protože jsou na jídelním lístku u rozvozu pizzy za rohem. Spíše přírodní jídla připravená z olivového oleje, jako je

  • Antipasti,
  • Rybí pokrmy,
  • Zeleninové přílohy,
  • Plody moře,
  • Pesto,
  • Saláty,
  • Kozí nebo sýr feta

stále více v potravinovém plánu. Kromě samotných oliv jsou pro recepty zeleniny a salátů nezbytné další středomořské ingredience, jako jsou cuketa, rajčata, rukolou, paprika, žampiony, paprika nebo lilek. S ohledem na ryby a mořské plody je výběr samozřejmě velký, protože téměř všechny běžné jedlé ryby (např. Pstruh, sledě, losos, sardinky nebo ančovičky), jakož i mušle a krabi různých druhů jsou také doma ve Středozemním moři. Jemně opečené nebo pečené v olivovém oleji a ochucené česnekem a středomořskými bylinkami, jako je bazalka, oregano, rozmarýn nebo tymián a servírované s klasickou zeleninou ze Středomoří, můžete mít zdravé jídlo obsahující olivový olej pro svůj dietní plán v žádném okamžiku.

Pesto s olivovým olejem

Jak je známo, existuje mnoho receptů pestem na bázi olivového oleje. Za nepřekonatelné tradiční varianty se však považují tři recepty:

  • Pesto alla Genovese: Pro pestana v janovském stylu smíchejte v třecí misce bazalku, česnek, parmezán, piniové oříšky a hrubou sůl (nejlépe mořskou sůl). Míchejte ingredience postupně před nalitím celé věci olivovým olejem na požadovanou konzistenci.
  • Pesto alla Siciliana: Pesto sicilského stylu také známé jako pesto rosso (červené pestem) spoléhá na přidání sušených rajčat a mandlí místo piniových oříšků. Vzhledem k tomu, že rajčata se obtížně rozdrtí v třecí misce, je vhodné pyré zlikvidovat mixérem.
  • Pesto alla Calabrese: V Kalábrii mají lidé rádi pikantní koření, a proto je standardní recept doplňován paprikou a paprikou. Ukazuje se, že v závislosti na osobních preferencích je s experimentem toho, s čím se dá pestovat, hodně, co produkuje zajímavé recepty s olivovým olejem.

Olivový olej v kosmetice

Existuje celá řada receptů na výrobu produktů pro péči o pleť z olivového oleje. Některé z nich mají dokonce lékařský význam, protože aktivně pomáhají s existujícími kožními onemocněními, jako je akné, neurodermatitida nebo psoriáza. Totéž platí pro péči o vlasy, kde se olivový olej často používá jako přísada pro ošetření vlasů, kondicionérů nebo šamponů. Nemusíte na to ani používat složité recepty, můžete dokonce dát olivovému oleji zcela přirozený vzhled na kůži a vlasy. Nakonec bychom vám rádi představili několik zvláště zajímavých receptů:

Masť na kůži s olivovým olejem

  • 45 ml olivového oleje,
  • 1 ml vitamínu E,
  • 10 g kakaového másla,
  • 5 g medu,
  • Bylinný olej chránící pokožku (např. Pupalka, řebříček nebo měsíček lékařský).

Kakaové máslo zahřejte ve vodní lázni při asi 40 ° C a počkejte, až se máslo těla zcela roztaví. Poté vmíchejte olivový olej se šlehačkou a poté medem, který dává masti pevnější konzistenci. Zvláštním doporučením je manuka med, který je zvláště prospěšný pro pokožku na Novém Zélandu a v Austrálii.

Pokud jde o éterické oleje, doporučujeme také ty, jejichž léčivé byliny se doporučují při kožních potížích, např. Pupalkový olej, měsíčkový olej nebo řebříček. Kromě toho lze přidat trochu vitamínu E, který má podobný ochranný účinek na kůži a je již hojný v olivovém oleji. Masť se poté naplní do tmavé nádoby na masti a uloží se před světlem a na chladném místě, aby se prodloužila její trvanlivost.

Maska na olivový olej

Účinek olivového oleje na čištění pokožky může být také použit pro péči o obličej. Například má smysl použít olivový olej místo umělých produktů k odstranění make-upu. Kromě toho jsou obličejové masky z olivového oleje skutečným zasvěceným tipem. Vezměte si to

  • 250 ml olivového oleje,
  • 1 balík hlíny,
  • trochu mořské soli.

Smíchejte ingredience společně v malé misce a poté naneste pastu na obličej. Po zaschnutí obličejové masky ji lze opláchnout vlažnou vodou. Durch das Zugeben eines höheren Anteils an grobem Meersalz kann diese Mischung sogar als Gesichtspeeling verwendet werden.

spropitné: Alternativ empfehlen wir hier ein Peeling aus Olivenöl, Zucker, Meersalz und fein geriebenen Mandeln. Die körnigen Ingredienzien erhöhen den Peeling-Effekt zusätzlich.

Haarkur aus Olivenöl

Den Haaren kann Olivenöl bei regelmäßiger Anwendung zu mehr Glanz, Geschmeidigkeit und weniger Haarspliss verhelfen. Auch pflegt es trockene Kopfhaut und reduziert so die Schuppenbildung. Günstiger als fertige Haarpflegeprodukte aus Olivenöl ist dabei zum Beispiel eine selbst hergestellte Haarmaske. Die Zutaten:

  • 250 ml Olivenöl,
  • 1 Eigelb,
  • etwas Zitronensaft.

Vermischen Sie die Komponenten gut miteinander und massieren Sie die Naturpaste anschließend sanft in Haare und Kopfhaut ein. Umwickeln Sie den Kopf dann mit einem Handtuch und lassen Sie die Haarmaske ca. 30 Minuten einwirken. Im Anschluss werden die Haare gründlich ausgespült. Der haarkräftigende Effekt sollte danach umgehend spürbar sein.

Vedlejší efekty

Es sind keine Nebenwirkungen für Olivenöl bekannt. Bestehende Allergien gegen Pflanzenpollen könnten jedoch mit entsprechenden allergischen Reaktionen wie Augenbrennen, Hautrötungen, Juckreiz oder Durchfall einhergehen. Dementsprechend sollten Olivenbaumextrakte nicht eingenommen werden, sofern eine Allergie gegen Pollen von Olivenbaumgewächsen vorliegt. Diese kann auch durch Kreuzallergien bei anderen, bestehenden Pollenallergien bestehen, weshalb in solchen Fällen vorab zunächst geringe Mengen von Olivenextrakten getestet werden sollten. (ma)

Informace autora a zdroje

Tento text odpovídá specifikacím lékařské literatury, lékařským směrnicím a současným studiím a byl zkontrolován lékaři.

Miriam Adam, Barbara Schindewolf-Lensch

Swell:

  • Abenavoli, Ludovico et al.: "Olive oil antioxidants and non-alcoholic fatty liver disease", in: Expert Review of Gastroenterology & Hepatology (2019), Taylor & Francis Online
  • Borzì, Antonio Maria et al.: "Olive Oil Effects on Colorectal Cancer", in: Nutrients, Volume 11, Issue, 2019, NCBI
  • Hühnermund, Ruth: Wundermittel Olivenöl: Mit kretischen Besonderheiten und Rezepten - Besser essen und länger leben. Gesund und schön bleiben, Books on Demand, 2013
  • Mai, K.: Olivenöl hilft wohl auch gegen Vorhofflimmern, in: MMW - Fortschritte der Medizin, Volume 157, Issue 6, April 2015
  • Krist, Sabine: Lexikon der pflanzlichen Fette und Öle, Lexikon der pflanzlichen Fette und Öle, Springer, 2013


Video: 5 yaş gençleştiren maya maskesi (Červen 2022).


Komentáře:

  1. Vigrel

    Je to dobré, když to je!

  2. Dammar

    Quick response, a sign of intelligence)

  3. Bohort

    Odkud beru svou urozenost?

  4. Wekesa

    Bravo, sci -fi))))

  5. Amo

    Mýlíš se. Jsem si jistý. Napište mi v PM, mluví s vámi.

  6. Agymah

    Velmi skvělý nápad



Napište zprávu