Zprávy

Lidská výživa způsobuje katastrofu naší planetě

Lidská výživa způsobuje katastrofu naší planetě


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Dopad naší globální formy výživy

Odborníci nyní říkají, že lidská produkce a spotřeba se musí radikálně změnit, aby se zabránilo milionům úmrtí a katastrofických škod na naší planetě.

Ve své současné studii vědci z komise EAT - Lancet a Potsdamského institutu pro výzkum dopadů na klima zjistili, že lidstvo musí naléhavě změnit svou produkci a spotřebu potravin, aby se zabránilo katastrofickým škodám na naší planetě. Vědci zveřejnili výsledky své studie v anglickém jazyce "The Lancet".

Globální výživa je naléhavě nutné restrukturalizovat

Klíčem k oběma cílům je dramatická restrukturalizace globální výživy. V budoucnu bude lidstvo schopno konzumovat pouze polovinu cukru a červeného masa, ale spotřebuje dvakrát tolik zeleniny, ovoce a ořechů, jak vysvětlují autoři studie.

Jak dnes ovlivňuje strava lidí?

Téměř miliarda lidí v současné době trpí hladem a dvě miliardy lidí jí příliš mnoho špatně Jídlo, které vede k epidemii obezity, srdečních chorob a cukrovky. Podle nejnovější zprávy Global Disease Burden lze až jedenáct milionů předčasných úmrtí, kterým lze předcházet, každý rok přičíst nezdravému jídlu.

Globální potravinový systém je zároveň největším producentem skleníkových plynů, největším hybatelem ztráty biologické rozmanitosti a hlavní příčinou smrtících květů řas podél pobřeží a vnitrozemských vodních toků. Zemědělství, které změnilo téměř polovinu povrchu planety, spotřebuje asi 70 procent světové zásoby sladké vody. Chovaná hospodářská zvířata nejen uvolňují velká množství metanu poškozujícího podnebí, ale také způsobují masivní pokles životně důležitých lesů, které jsou omezeny, aby se vytvořil prostor pro skot.

Jak lze tento problém vyřešit?

Abychom měli v roce 2050 šanci nakrmit deset miliard lidí, musíme jíst zdravější potraviny, snižovat plýtvání potravinami a investovat do technologií, které snižují škodlivé účinky na životní prostředí, vysvětluje autor studie Johan Rockstrom, ředitel Potsdamu. Institut pro výzkum dopadů na klima v tiskové zprávě. Cíle jsou dosažitelné, ale odborník pokračuje v tom, že k tomu není zapotřebí nic jiného než globální zemědělská revoluce.

Spotřeba masa musí být dramaticky snížena

Základním kamenem hlavní potravinové transformace požadované ve studii je lidská strava s přibližně 2 500 kaloriemi denně. To neznamená, že každý musí jíst stejně, ale obecně, zejména v bohatých zemích, znamená snížení spotřeby masa a mléka a výrazné zvýšení spotřeby rostlinných potravin. Požadovaná strava umožňuje asi sedm gramů červeného masa denně, maximálně 14 gramů. Typické hamburgerové placičky mají pro srovnání asi 125 až 150 gramů. K produkci jednoho kilogramu masa je zapotřebí nejméně pět kilogramů obilí. Než maso dorazí k našemu stolu jako steak nebo jehněčí kotleta, skončilo v koši asi 30 procent. Skromný dušený čočka je však také bohatý na železo a bílkoviny a výživnou alternativou k masu.

Kolik mléčných výrobků by mělo být spotřebováno každý den?

Spotřeba mléčných výrobků by měla být omezena na jeden šálek plného mléka (250 gramů) denně (nebo jeho ekvivalentu v sýru nebo jogurtu) a pouze na jedno nebo dvě vejce týdně. Změněná strava současně vyžaduje zvýšení spotřeby luštěnin, jako je hrášek a čočka, jakož i zeleniny, ovoce a ořechů o více než 100 procent.

Studie se setkala s kritikou potravinářských společností

O výsledcích současné studie se samozřejmě diskutovalo skvěle. Tyto výsledky zpochybnili zejména zástupci potravinářského průmyslu. Stejné potravinářské společnosti, které jsou proti těmto zjištěním, uznávají, že pokud se nepřizpůsobí, nemusí mít budoucnost, vysvětluje Christopher Snowdon z Institutu ekonomických záležitostí v Londýně. Existují také některé nadnárodní společnosti, které na studii reagovaly opatrně, ale pozitivně. (tak jako)

Informace autora a zdroje


Video: PALEO - PRIMAL - LOW CARB - KETO - typy diet a jak fungují a co si z nich odnést (Červen 2022).


Komentáře:

  1. Faekinos

    Věřím, že ses mýlil. Musíme diskutovat. Napište mi do PM.

  2. Pellanor

    No, samozřejmě cín...

  3. Abdul-Alim

    A existuje podobný analog?

  4. Toktilar

    Strange as that

  5. Nash

    Skvělé, tato velmi cenná zpráva

  6. Carey

    Gratuluji, jaká vynikající zpráva.



Napište zprávu