Zprávy

Ale ne tak zdravé - často používaný kokosový olej jako skutečný jed?

Ale ne tak zdravé - často používaný kokosový olej jako skutečný jed?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Je kokosový tuk obchodován jako superpotravina velmi nebezpečný pro zdraví?

„Kokosový olej je jednou z nejhorších věcí, které můžete jíst!“ Jako profesor Dr. Dr. Karin Michels říká tuto větu den předtím, dav prochází šelest. Odborník na výživu by rád vysvětlil kokosový tuk prodávaný jako superfood. Je to čistý jed, soudí podle oblíbeného oleje.

Profesor Dr. Karin Michels je ředitelkou Institutu pro prevenci a epidemiologii nádoru ve Univerzitním zdravotním středisku Freiburg. Ve veřejné přednáškové sérii na téma „Prevence - pro zdravý život“ expert komentoval údajný kokosový olej z panacea. Její řeč byla zveřejněna na YouTube a rychle měla přes 700 000 diváků.

Mýtus o kokosovém oleji

Jak uvádí Michels, zejména reklama vykazuje velmi pozitivní obraz kokosového tuku. Mezi běžná tvrzení patří, že díky kyselině laurové, kterou obsahuje, je méně tuku, obsahuje mnoho zdravých mastných kyselin se středním řetězcem a má antimikrobiální účinek. Je kokosový olej ve skutečnosti zdravější alternativou? Podle profesora Michelsa nebyla lidskou studií prokázána ani jedna pozitivní stránka kokosového oleje.

Horší než sádlo

„Kokosový olej je čistý jed,“ řekl ředitel. Je to ještě horší než sádlo. Jak vysvětluje odborník na výživu, kokosový tuk je jedním z nasycených tuků a sdílí tam prostor s máslem, sádlem a palmovým tukem. Tyto tuky přispívají k ucpávání koronárních tepen, zvyšují riziko vzniku srdečních chorob a předčasné srdeční smrti.

Vyhněte se ztuhlým tukům

Jedním ze způsobů, jak rozpoznat ztužené tuky, je to, že se stanou pevnými při pokojové teplotě. Takovým tukům je třeba se pokud možno vyhnout, doporučuje Michels. Horší je pouze trans-tuky, které jsou uměle vytvrzené, aby se mnoho průmyslově vyráběných produktů stalo křupavějšími.

Jaký olej mám použít?

Profesor Michels doporučuje používat jednoduše nenasycené mastné kyseliny pro zahřívání nebo smažení. Pro tento účel je velmi vhodný běžný olivový olej a řepkový olej. Naproti tomu polynenasycené mastné kyseliny by se neměly příliš zahřívat, protože tím dojde ke ztrátě výhod těchto olejů.

Tyto oleje jsou velmi zdravé

Odborník na výživu také doporučuje polynenasycené omega 3 a omega 6 mastné kyseliny. Zejména omega 3 mastné kyseliny, které jsou například obsaženy v lněném oleji a rybím oleji, jsou velmi dobré pro zdraví. I když lidé potřebují jak omega 3, tak omega 6 mastné kyseliny, měli bychom konzumovat stále více omega 3 mastných kyselin, říká Michels.

Zasáhni nervy

„Jsme rádi, že díky sociálním médiím můžeme zpřístupnit obsah veřejné akce tolika lidem,“ uvádí Benjamin Waschow, vedoucí podnikové komunikace ve Fakultní nemocnici Freiburg v tiskové zprávě o široce uznávané přednášce. „Pravděpodobně jsme s tématem narazili na nervy.“ Univerzita to vnímá jako obohacení, že téma je stále kontroverzní. Jak univerzity hlásí, po publikaci došlo ke skutečné záplavě e-mailů. (vb)

Informace autora a zdroje



Video: Kokosový olej - Mýty, pravdy a jeho účinky na zdraví. GymBeam. Fitness Academy (Červen 2022).


Komentáře:

  1. Wicasa

    Což jsem neřekl.

  2. Edvard

    Neberte si hlavu!

  3. Nim

    Ano, opravdu. It was and with me. Let's discuss this question. Here or in PM.

  4. Hobbard

    Ano, toto je náš moderní svět a obávám se, že s tím nelze nic udělat :)

  5. Asa

    Velmi vtipná věc

  6. Josue

    Mýlíš se. Pojďme to probrat. Napište mi do PM, domluvíme se.



Napište zprávu